11 nhà hàng nổi tiếng ở Gunma đáng ghé qua giữa hành trình tham quan và khám phá suối nước nóng

Tamaruya được thành lập vào năm 1582, tọa lạc tại Mizusawa, thị trấn Ikaho, thành phố Shibukawa.
Quán bắt đầu từ việc phục vụ udon cho những người đến nghỉ dưỡng chữa bệnh tại suối nước nóng Ikaho và khách hành hương tới Mizusawa Kannon.
Nơi đây được biết đến rộng rãi là cái nôi của Mizusawa udon.
Quán phục vụ hai loại mì: Juwari Udon trắng óng và Koden Kirimugi làm từ bột mì nguyên cám tự xay bằng cối đá.

Suikoen Mizusawa Honten là quán chuyên phục vụ Mizusawa udon, một trong ba loại udon nổi tiếng nhất Nhật Bản.
Kế thừa truyền thống hơn 400 năm, quán chú trọng làm mì tươi không phụ gia, chỉ sử dụng bột mì hảo hạng, nước tự nhiên từ chân núi Mizusawa và muối.
Món đặc trưng là Maitake Tenzaru Udon, dùng kèm sốt tương và sốt mè óc chó.
Bạn có thể cảm nhận vị umami đậm đà, độ giòn dai và hương thơm hấp dẫn.

Kamakichi là quán chuyên mì himokawa udon, nằm gần lối vào Công viên Sainokawara tại Kusatsu Onsen.
Khai trương vào năm 2024, quán đang thu hút sự chú ý như một điểm ẩm thực mới tại Kusatsu Onsen.
Món được yêu thích nhất là Buta Shabu Kamatama với thịt heo mềm quyện cùng trứng onsen.
Udon chỉ được luộc sau khi nhận đơn, mang lại cảm giác trơn mượt khi ăn cùng kết cấu dai mềm.

Osawaya là quán nổi tiếng, nơi bạn có thể thưởng thức Mizusawa udon với hai loại nước chấm.
Mizusawa udon của Osawaya nổi bật với độ dai chắc, sợi mì trong và cảm giác trơn mượt khi ăn.
Bột được nhào kỹ rồi ủ, trải qua 27 công đoạn trong 2 ngày để tạo nên kết cấu dai mềm đặc trưng.

Hotakaya là quán chuyên bánh manju nướng tại thành phố Numata, tỉnh Gunma.
Kể từ khi thành lập vào năm 1980, quán vẫn gìn giữ phương pháp truyền thống đồng thời áp dụng những sáng tạo hiện đại.
Món bánh manju nướng truyền thống được làm từ bột mì và men gạo koji, phết sốt miso mặn ngọt đặc biệt rồi nướng lên.
Ngoài ra còn có nhiều sản phẩm độc đáo như bánh mì giòn manju nướng, manju rượu sake và manju kiểu đồng quê.

Homuraan Honten là cửa hàng chuyên sản xuất và bán trực tiếp bánh manju nướng tại thành phố Numata, tỉnh Gunma.
Thành lập vào năm 1981, quán đã được người dân địa phương và du khách yêu mến suốt hơn 40 năm.
Bánh sử dụng bột mì tuyển chọn từ Nhật Bản và men koji tự làm. Bột được ủ kỹ rồi hấp nở mềm bằng hơi nước ở nhiệt độ cao.
Bánh manju nướng có 2 loại: loại truyền thống đơn giản và loại có nhân đậu ngọt. Khách có thể ăn tại quán với đơn từ 1 xiên.

Đây là quán bánh manju nướng lâu đời, thành lập vào năm 1960. Bánh manju nướng tại đây nổi bật với kích thước lớn.
Bánh không nhân mềm xốp được làm từ loại bột mì chuyên dụng, sau đó phủ hỗn hợp gồm loại miso riêng và nhiều loại đường.
Bánh được phết đẫm sốt nhà làm có vị mặn ngọt rồi nướng thơm.

Mayuzumi no Konnyakuya là cửa hàng sản xuất và bán trực tiếp các sản phẩm làm từ đặc sản konjac địa phương.
Vẫn gìn giữ phương pháp truyền thống, cửa hàng cung cấp nhiều sản phẩm như konjac đen, konjac trắng và konjac rong biển xanh.
Món đặc trưng là miso oden, kết hợp hài hòa với sốt miso mặn ngọt.
Bạn có thể gọi từ 1 xiên và thưởng thức kết cấu đàn hồi đặc trưng.

Gunma được cho là chiếm phần lớn sản lượng konjac trên toàn Nhật Bản. Konnyaku Park là công viên chủ đề tọa lạc tại nơi có thể xem như thánh địa của konjac.
Tiệc buffet miễn phí với nhiều món ăn và món ngọt từ konjac cùng hoạt động tự nhồi konjac vào túi với giá 648 yên rất được yêu thích.
Ngoài ra còn có Foods Market bán rau củ Gunma mới thu hoạch.

Gyuyakiyoshi là nhà hàng chuyên sukiyaki và shabu-shabu đã hoạt động hơn 60 năm.
Nhà hàng phục vụ các món tận dụng nguyên liệu địa phương, trong đó có thịt bò Joshu, thương hiệu bò của Gunma. Món đặc trưng là sukiyaki sử dụng bò lông đen Joshu hạng A5.
Thịt kết hợp hoàn hảo với nước sốt warishita. Sợi shirataki làm từ củ konjac Gunma thấm đẫm nước dùng, mang lại kết cấu phong phú.

Shitamiya Honten là quán ăn lâu đời hơn 80 năm, được biết đến là nơi khai sinh món cơm thịt heo chiên sốt.
Quán sử dụng thịt thăn heo. Thịt được phủ loại bột chiên xù đặt làm riêng rồi chiên chậm trong hỗn hợp mỡ heo và dầu thực vật, tạo độ mềm đến mức có thể cắt bằng đũa.
Nước sốt bí truyền có hương vị thanh nhẹ, tinh tế với sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và mặn.