Thông tin chính thức Thông tin này đã được cơ sở đăng tải xác nhận chính thức.
Kagimotoya Naka-Karuizawa Honten
Quán soba lâu đời nổi tiếng với những hàng người chờ dài, nơi du khách còn có thể quan sát kỹ thuật làm soba của nghệ nhân.
Đây là quán soba lâu đời được thành lập vào năm Minh Trị thứ 3 (1870), nổi tiếng đến mức vào mùa hè, khách thường xếp hàng dài ngay khi quán mở cửa. Soba thủ công làm từ nguồn nước trong lành của Naka-Karuizawa và bột kiều mạch tuyển chọn được đánh giá cao suốt nhiều năm nhờ hương thơm đặc trưng cùng độ dai hấp dẫn.
Set Shirakaba là món được yêu thích không chỉ với du khách mà còn cả người dân địa phương. Đây là một phần ăn đầy đặn gồm zaru soba, súp kenchin thanh nhẹ với nhiều nguyên liệu, tempura giòn rụm và rau rừng. Thực đơn còn có nhiều lựa chọn khác như Set Momiji gồm zaru soba, tempura và súp kenchin, hay món Tororo Zaru gọi riêng. Tất cả các món đều kèm nước luộc soba, giúp thực khách thưởng thức trọn vẹn bữa ăn đến cuối cùng.
Ngoài ra, tại một góc trong quán, thực khách có thể tận mắt quan sát chủ quán làm soba và chiêm ngưỡng kỹ thuật điêu luyện của nghệ nhân ở cự ly gần.
Điểm nổi bật
-
Quán soba lâu đời được thành lập vào năm Minh Trị thứ 3 (1870), nổi tiếng đến mức khách thường xếp hàng dài vào mùa hè.
-
Soba làm từ nguồn nước trong lành của Naka-Karuizawa và bột kiều mạch tuyển chọn có hương thơm đặc trưng cùng độ dai hấp dẫn.
-
Set Shirakaba gồm zaru soba, súp kenchin với nhiều nguyên liệu và các món ăn kèm khác.
-
Tất cả các món đều kèm nước luộc soba để thực khách thưởng thức trọn vẹn đến cuối bữa.
-
Tại một góc trong quán, thực khách có thể quan sát trực tiếp quá trình làm soba.
Ảnh
-
Quán nằm trong một ngôi nhà riêng mang nét cổ kính ngay trước ga Naka-Karuizawa
-
Set Shirakaba gồm đầy đủ các món từ tempura đến súp kenchin
-
Tororo Zaru, món ăn làm nổi bật hương vị tự nhiên của nguyên liệu, cũng rất đáng thưởng thức
Đánh giá
Thông tin cơ bản
- Tên tiếng Nhật
- かぎもとや 中軽井沢本店
- Mã bưu điện
- 389-0111
- Địa chỉ
- 3041-1 Nagakura, thị trấn Karuizawa, huyện Kitasaku, tỉnh Nagano
- Điện thoại
- 0267-45-5208
- Ngày nghỉ cố định
- Thứ Năm
- Giờ mở cửa
- 9:30–14:45, 17:00–19:00 (thứ Bảy, Chủ nhật và ngày lễ trong mùa hè mở cửa đến 19:45)
- Mức giá
- Từ 1.050 yên
- Di chuyển
- Đi bộ một đoạn ngắn từ ga Naka-Karuizawa trên tuyến Shinano Railway
- Thẻ tín dụng
- Không chấp nhận
- Trang web chính thức
- Trang web chính thức (tiếng Nhật)