Meijitei chi nhánh Karuizawa

Cơm thịt heo chiên xù xốt là đặc sản địa phương được yêu thích tại Komagane, tỉnh Nagano. Meijitei là nhà hàng có trụ sở chính tại thành phố Komagane và 5 chi nhánh trong tỉnh.

Chi nhánh Karuizawa nằm trong Karuizawa Prince Shopping Plaza, địa điểm nổi tiếng ngay trước ga Karuizawa trên tuyến JR Hokuriku Shinkansen. Tọa lạc tại Aji no Machi, khu phố ẩm thực quy tụ nhiều nhà hàng, nơi đây là điểm dừng chân lý tưởng để dùng bữa sau khi mua sắm.

Món nổi tiếng nhất tại đây chính là cơm thịt heo chiên xù xốt. Hương vị đặc trưng đến từ loại xốt nguyên bản được các nghệ nhân dày công phát triển trong nhiều năm, dựa trên ý kiến của thực khách. Xốt nguyên bản của Meijitei sử dụng 12 loại nguyên liệu và được chế biến trong thời gian dài để làm nổi bật vị umami, tạo nên hương vị đậm đà. Thịt heo vừa chiên xong được nhúng ngập trong loại xốt này rồi phục vụ khi còn nóng hổi. Dù đậm vị, món ăn không gây ngấy và để lại hậu vị thanh nhẹ.

Thực đơn còn có các đặc sản Shinshu như sashimi thịt ngựa và mì soba, cùng nhiều phần ăn kết hợp với cơm thịt heo chiên xù xốt.