在东京老铺「泰明轩」享用传统的美味蛋包饭
诞生于日本的蛋包饭，在日式洋食餐厅里是相当受到欢迎的菜单之一，由滑顺口感的煎蛋包覆着蕃茄炒饭创造出酸酸甜甜的难忘滋味。
东京日本桥名店 绝品蛋包饭餐厅，たいめいけん（泰明轩）
创业于1931年的老店泰明轩的历史
『たいめいけん(泰明轩、TAIMEIKEN)』是一家创业于1931年的老店，至今仍非常受到大家的喜爱。第一代老板于昭和六年(1931年)在新川(日本桥附近)以泰明轩开业，后于1948年搬到日本桥，名称从「泰明轩」改为「たいめいけん」，因为在日本著名监督伊丹十三的电影《蒲公英》中首次登场，让该店的招牌蛋包饭名气更是涨到最高点，因此直到现在仍被称为"蒲公英蛋包饭"。
泰明轩 选择性丰富的洋食菜单
一楼是轻松平民的洋食屋，二楼则是高级餐厅的风格。价钱方面二楼也相对较高。同样的蛋包饭一楼卖1700日元，而二楼则贩售2200日元。
这次造访了1楼的菜单。有汉堡排、牛肉烩饭、奶油螃蟹可乐饼等等美味洋食佳肴。另外还有意想不到的拉面可供挑选。
泰明轩 必吃美食
虽然有美食当前的大好机会，但还是不能忘记此次的蛋包饭呀。另外特意加点了罗宋蕃茄汤和高丽菜沙拉。只要各50日元就好，亦是这里继蛋包饭之次的名物料理，因此几乎来店的客人都会加点一饱口福。
罗宋蕃茄汤和高丽菜沙拉
点餐完后服务生马上就将罗宋蕃茄汤和高丽菜沙拉送来了。罗宋蕃茄汤分量相当大，相当于一杯咖啡欧雷的大小，价钱却只要50日元。
罗宋蕃茄汤集合了蕃茄的鲜甜味及微微的酸味，温和顺口。蔬菜煮得入味且入口即化，营养满分。
高丽菜沙拉不使用美乃滋，而是将菜心用腌渍的方式调味。因此口感清爽，脆而不腻。
招牌美食 绵密滑顺的蛋包饭
吃完罗宋蕃茄汤和高丽菜沙拉后，刚好蛋包饭也送到桌上了。金黄色外观平整漂亮，真舍不得吃下肚呀！
切下去后，蕃茄炒饭像内陷般饱实地塞满整个蛋皮。
沾取一些淋在上头的蕃茄酱，均匀分配在蛋皮表面。品尝这蛋香 、蕃茄酱和炒饭的搭配。不愧是传说中的绝品呀！鸡蛋表面平整光滑，但里面却半熟香嫩顺口，可以直接品尝到鸡蛋的原始风味。
蕃茄炒饭是将火腿和洋葱切丁后与番茄酱和白饭炒过，味道简单却很可口。虽然是道简单的料理，但鸡蛋的味道浓郁让人难忘! 清淡不油腻可以一口接着一口，不知不觉中就吃完了。
假日用餐时间大排长龙的泰明轩
超过80年以上持续被传统保留下来的蛋包饭，材料简单口味清淡，却也兼具优雅高尚的品味。
这次选择平日午后拜访，入店前已有3~4组客人在排队，但是没有等很久就可以进入店内。
只要是假日中午时间，『泰明轩』必定会大排长龙。因一楼的位置不接受预约，因此建议大家可以选择平日的晚上或避开假日等尖峰时间。
