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谷本蒲鉾店 道后店

道后温泉对面的鱼板专卖店!在店前大口享用特色小吃「炸鱼板」

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小吃 / 土产

谷本蒲鉾店开业于1916年,是手工制作鱼板的百年老店。提供由持有国家一级资格的鱼浆制品职人制造的传统美味。谷本蒲鉾店目前已开有多家分店,这间道后店就在道后温泉本馆的对面。道后店以外卖为主,可以看到许多观光客在店里买来热乎乎的鱼板美食边吃边逛的情景。

最受欢迎的小吃是「炸鱼板」。炸鱼板是爱媛的特色小吃。将在近海捕获到的各种小鱼连骨带肉一起绞碎制成鱼浆,然后放在木框中做成扁平状的鱼板,之后再用菜籽油煎炸后食用。因为在制作鱼板时鱼骨和鱼肉都是原料,所以不仅好吃还富含钙质及其它营养成分。炸鱼板带有柔韧的弹性和独特的风味,还能吃出脆脆的小鱼骨,是吃了即会上瘾的美食。现炸出来的最好吃,但变冷的炸鱼板重新加热后只要滴上2、3滴酱油也很美味。
另外还有一种很像可乐饼的「炸鱼饼」。即在鱼浆里混合一些切碎的洋葱、胡萝卜等食材,然后裹上面包粉用油煎炸。外皮酥脆,内里松软,非常好吃。

餐厅指南

  • 由技术熟练的职人制作的鱼浆堪称佳品。
  • 贩售爱媛县最具朴素风味的特色小吃炸鱼饼的商店。
  • 建议买了现出锅的炸鱼饼后在附近边吃边逛。
  • 带有可乐饼风味的「炸鱼饼」也非常受欢迎。
  • 炸鱼板等小吃与啤酒很对味。

照片

  • 炸鱼板

    炸鱼板

  • 炸鱼饼

    炸鱼饼

  • 炸鱼饼米汉堡

    炸鱼饼米汉堡

评论

  • 林進權

    傳統漁漿弄成小吃般口味,再加上生啤酒,絕妙的組合👍

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基本资讯

日文名称
谷本蒲鉾店 道後店
邮政编码
790-0842
地址
爱媛县松山市道后汤之町20
电话
089-933-3032
营业时间
8:30-21:00
公休日
不定期公休
预算
300日元~1000日元
交通
从伊予铁道松山市站线「道后温泉」站步行5分钟。
信用卡
不可
官方网站
官方网站 (日文)