SOBA HOUSE金色不如歸

入選「米其林超值餐廳」的拉麵店

3.95

拉麵

用蛤蜊入湯的拉麵不僅得到了眾多日本拉麵通的支持,而且也獲得了世界名廚們的高度評價。
湯汁是用動物系和風高湯加入蛤貝類高湯的W湯頭。
我迫不及待地喝下一口湯汁,蛤蜊濃郁的鮮甜滋味瞬間征服了我的味蕾!之後感覺到的是菌菇類香氣在唇齒間擴散開來的味覺享受。
麵條是添加了全麥麵粉的中細直麵。麵體柔軟但口感柔韌度恰到好處,和湯頭不僅相合而且相得益彰。飽含著牛肝菌菇香油的湯汁吸附在麵條上的滋味,實在好吃得無法形容!

美食指南

  • 順便一提,該店的拉麵一律叫做「そば(soba)」,不過跟日本的蕎麥麵毫無關係。
  • 店頭雖然沒有大看板等引人注目的標誌,但經常會有長長的人龍因此不會太難找。
  • 配料的選擇豐富多彩,客人們可以根據不同的拉麵自由選擇。比如醬油拉麵搭配燒海苔,鹽味拉麵則搭配南高梅子等。

照片

  • 醬油拉麵(850日圓)
  • 低溫烹調的粉色叉燒

評論

  • 許珉瑄

    超好吃拉麵~期待下次旅程再去吃

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基本資訊

日文名稱
SOBA HOUSE 金色不如帰
郵遞區號
160-0022
地址
東京都新宿區新宿2-4-1
交通
(1)從東京地下鐵丸之內線「新宿御苑前」站步行約3分鐘
(2)從東京地下鐵丸之內線・副都心線「新宿三丁目」站步行約4分鐘
營業時間
11:30-15:00, 18:30-22:00
※賣完時則關店
公休日
星期六・星期日
預算
1000日圓~2000日圓
吸菸
禁菸
信用卡
無法使用