Durante mi viaje a Miyajima, ya había oído hablar de este famosísimo restaurante, considerado la máxima expresión de la cocina de ostras: Kakiya (かき屋). Después de hacer fila y probarlo, entendí perfectamente por qué tiene valoraciones tan altas y tan buena reputación.
Nada más llegar a la entrada, el exterior del tradicional edificio japonés de madera transmite una sensación acogedora y profesional. Aunque en las horas de comida es inevitable hacer un poco de fila, el personal organiza las mesas y toma los pedidos con mucha agilidad. En cuanto nos sentamos, pedimos directamente su especialidad, el «menú Kakiya», que reúne de una sola vez platos de ostras preparados de distintas maneras.
¡Lo más impresionante fue, sin duda, aquel plato de ostras grandes con concha recién asadas! Llegaron a la mesa todavía humeantes y con aroma a carbón. Al morderlas, estaban ligeramente tostadas y fragantes por fuera, mientras que la carne era abundante y jugosa. Todo su sabor fresco, dulce y marino explotaba de inmediato en la boca. Su frescura era extraordinaria y no tenían ni el menor rastro de olor desagradable. Además de las ostras asadas, el menú incluía ostras fritas, arroz con ostras, ostras aliñadas con vinagre y sopa de miso con ostras. Era sencillamente un superlujoso «festín completo de ostras».
En especial, el arroz con ostras había absorbido toda la intensa esencia del marisco y tenía muchísimo aroma. Las ostras fritas estaban cubiertas por un rebozado crujiente y nada grasoso; al morderlas, eran crujientes por fuera y tiernas por dentro, con todos sus jugos perfectamente encerrados. En cada plato se percibía la gran exigencia del restaurante respecto a la calidad y frescura de los ingredientes. Aunque el precio es un poquito alto para una comida informal, para quienes aman los mariscos es sin duda un placer de primera categoría que vale más de lo que cuesta. Recomiendo muchísimo incluir Kakiya en la lista de lugares para almorzar o cenar al visitar Miyajima. ¡Está garantizado que saldrán completamente satisfechos e incluso seguirán recordando sus sabores!
Kakiya (Miyajima) | Opinión de Jk
Otras opiniones de Jk
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Santuario Kushida
Es el santuario tutelar principal de Hakata y se dice que fue fundado durante el período Nara. Los habitantes de Hakata lo llaman cariñosamente “O-Kushida-san”. En este santuario se celebra como ofrenda el Hakata Gion Yamakasa, un festival que tiene lugar cada julio y anuncia la llegada del verano a Hakata. En el recinto puede contemplarse durante todo el año, excepto en junio, un impresionante kazari yamakasa, una carroza decorativa.
¡Al llegar al Santuario Kushida, en la zona urbana de Hakata, Fukuoka, uno queda inmediatamente cautivado por ese intenso ambiente tradicional de los barrios populares de Hakata! Los habitantes locales lo llaman cariñosamente «O-Kushida-san» (お櫛田さん). Es el santuario tutelar más antiguo y venerado de Hakata, además del punto de partida central del «Hakata Gion Yamakasa», un festival que cada verano causa sensación en todo Japón. Lo que más llama la atención es, sin duda, el gigantesco «kazari yamakasa» (飾り山笠) que se exhibe durante todo el año dentro del recinto. Esta carroza decorada, de unos dos o tres pisos de altura, está cubierta por delante y por detrás de numerosas figuras, esculpidas con gran detalle y realismo, de guerreros históricos y personajes mitológicos. Los colores son vivos y la cantidad de detalles es increíble; al contemplarla desde abajo, su imponente fuerza visual hace que sea imposible dejar de tomar fotos.
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Calle comercial Miyajima Omotesando
La calle comercial Miyajima Omotesando, repleta de establecimientos de especialidades locales, es la más animada de la isla. Esta galería comercial cubierta de unos 350 m, que conduce al gran torii del Santuario Itsukushima, alberga tiendas de recuerdos y artesanías populares, además de restaurantes donde se puede disfrutar de la gastronomía de Miyajima. Como reúne numerosos establecimientos de gastronomía y recuerdos típicos de Miyajima, se recomienda recorrer esta calle comercial al visitar la isla.
¡En la «calle comercial Miyajima Omotesando», uno queda totalmente conquistado por el aroma intenso de las ostras recién asadas y la enorme multitud! Esta galería comercial cubierta, de más de trescientos metros de largo, es el centro por excelencia para recorrer Miyajima probando delicias y comprando recuerdos. Gracias al techo, no hay que preocuparse por el sol ni la lluvia, y a ambos lados se amontonan decenas de antiguos comercios locales y pequeñas tiendas con encanto. En el aire se mezclan el aroma de los mariscos asados al carbón y el dulce olor de los momiji manju recién horneados; mientras se pasea escuchando a los comerciantes ofrecer sus productos con entusiasmo, ¡es imposible dejar de comer!
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Tamatsukuri Onsen
Un destino termal situado en una zona montañosa, remontando el río Tamayu desde la orilla sur del lago Shinji, y con una de las historias más antiguas de Japón. En el Izumo no Kuni Fudoki se afirma que «bañarse una vez embellece y bañarse dos veces cura cualquier enfermedad». Es un onsen conocido por sus beneficios para la piel, cuya excelencia también elogió Sei Shonagon en El libro de la almohada.
¡La intensa atmósfera tradicional y la sensación reconfortante de toda la calle del onsen se sienten nada más llegar! Este es un antiquísimo onsen con más de 1.300 años de historia, elogiado desde tiempos remotos en el Izumo no Kuni Fudoki como el «baño de los dioses»: con un solo baño, la piel queda suave y tersa, como después de aplicarse un producto de cuidado de la más alta calidad, y se dice que con dos baños incluso desaparecen toda clase de enfermedades. ¡Es el famoso santuario de los onsen para una piel bella número uno de todo Japón!
Al pasear tranquilamente por ambas orillas del río Tamayu, se ve una hilera armoniosa de ryokan tradicionales japoneses. En primavera, las dos orillas se llenan de delicadas flores de cerezo rosadas, creando un paisaje tan hermoso como un paraíso apartado del mundo. Uno de los mejores pequeños placeres de recorrer la calle son los baños de pies naturales y gratuitos que hay por todas partes. Basta con quitarse los zapatos y los calcetines y sumergir los pies en el agua termal humeante para que el dolor y el cansancio desaparezcan al instante con el calor. Incluso hay junto a la calle una fuente llamada «Jizo del agua termal», donde se puede llenar una botella directamente. Muchos viajeros llevan pequeños frascos con atomizador y se llevan el agua termal más fresca como loción facial para hidratar la piel del rostro en cualquier momento y lugar.
Siguiendo el paseo por la calle del onsen hasta el final se llega al santuario Tamatsukuri-yu, dedicado a la belleza de la piel y a los vínculos amorosos. En la oficina del santuario se recibe una «piedra de los deseos (Kanai-ishi)» propia. Luego se lleva hasta la «piedra divina» del recinto, se lava cuidadosamente con el agua sagrada que brota allí, se acerca a ella mientras se pide un deseo y finalmente se guarda en una bolsa de amuleto para llevarla siempre consigo. Se dice que es súper eficaz para pedir suerte en el amor y que los deseos se hagan realidad. Todo el ritual hace que uno se sienta a la vez sereno y lleno de ilusión. -
