Profiter d’une nature généreuse, de l’histoire et de la culture traditionnelle : 17 sites touristiques incontournables de la préfecture de Gifu

Dans la préfecture de Gifu, idéale pour profiter pleinement de la nature, l’automne est la meilleure saison grâce à son climat agréable.
Les sites renommés sélectionnés parmi les « 33 plus beaux paysages automnaux de Hida et Mino », où de magnifiques couleurs habillent les hauts plateaux d’octobre à novembre, méritent également une visite.

Depuis Tokyo, le trajet dure 2 h 10 en Shinkansen puis en train classique, et environ 7 à 8 h en autocar express ou en bus de nuit.
Depuis Osaka, il faut 1 h 30 en Shinkansen et 2 h 30 en train classique.
L’autocar express prend environ 5 h 30, soit un peu plus de temps, mais permet aussi d’apprécier les paysages qui défilent.

Le Nakasendo était l’une des cinq grandes routes aménagées à l’époque d’Edo pour relier Kyoto à Edo.
Magome-juku en était la 43e ville-étape. Bâtie le long d’une pente pavée, elle conserve l’atmosphère de l’époque d’Edo.
Des boutiques proposant notamment des gohei-mochi fraîchement grillés et des oyaki bordent la route, invitant à la promenade et à la dégustation en chemin.

Situé au pied du mont Yoro, dans la région de Nishi-Mino au sud-ouest de la préfecture de Gifu, le vaste parc naturel de Yoro abrite diverses installations de loisirs, comme le Site of Reversible Destiny—Yoro Park et le Kodomo no Kuni.
Tout au fond se trouve l’attraction principale du parc, la cascade de Yoro.
Haute d’environ 30 m et large d’environ 4 m, cette célèbre cascade figure parmi les cent plus belles du Japon.

Shirakawa-go est une magnifique région où subsistent encore les paysages originels du Japon.
C’est là que se trouve le plus grand nombre de bâtiments de style gassho-zukuri, avec aujourd’hui plus d’une centaine de structures de toutes tailles (en 2016).
Il s’agit du plus grand village gassho-zukuri du pays, classé par l’État comme secteur de préservation des ensembles de bâtiments traditionnels.

La vieille ville de Hida Takayama est réputée préserver les paysages originels du Japon, avec ses rues datant de l’époque d’Edo, ses maisons traditionnelles pleines de charme et les noren de commerces historiques qui se succèdent. Ses élégantes maisons aux fenêtres à treillis saillantes alignées le long des rues permettent de ressentir son histoire et sa culture.

Ce lac artificiel fut créé il y a environ 100 ans par la construction du barrage d’Oi sur le fleuve Kiso. Des rochers aux formes singulières se dressent sur les deux rives, composant un paysage de gorge saisissant.
Au printemps, environ 200 cerisiers fleurissent sur la place Sazanami ; au début de l’été, la verdure nouvelle, puis les feuillages d’automne, parent vivement la surface du lac.

Ce château se trouve au sommet du mont Hachiman, qui domine le nord-est du centre-ville de Gujo Hachiman.
Son histoire débute en 1559, à la fin de l’époque Sengoku, lorsque le guerrier Endo Morikazu y construisit une forteresse en vue d’une bataille.
Le donjon actuel, reconstruit en bois en 1933 sur le modèle du château d’Ogaki, est le plus ancien donjon en bois reconstruit encore existant au Japon.

Ce téléphérique se trouve à Shinhotaka Onsen, dans la station thermale d’Okuhida, au cœur des montagnes de Takayama.
En empruntant successivement les premier et deuxième téléphériques, de la gare de Shinhotaka Onsen à celle de Nishihotakaguchi, il offre un voyage aérien de 3 200 m.

Cet étang sans nom se trouve au bord de l’allée menant au sanctuaire Nemichi, dans le quartier d’Itadori à Seki. Dans son eau limpide, des carpes multicolores nagent gracieusement entre les plantes aquatiques. Ce magnifique spectacle a fait parler de lui parce qu’il évoque la série des « Nymphéas » du peintre français Claude Monet, et l’étang a fini par être surnommé « étang de Monet ».

Consacré au fleuve Nagara, de sa source à son embouchure, ainsi qu’aux poissons d’eau douce du monde entier, cet aquarium présente plus de 20 000 spécimens appartenant à environ 220 espèces, notamment des poissons et des amphibiens.
Il compte notamment parmi les plus grands aquariums au monde par la diversité de ses poissons d’eau douce.

Symbole de la ville de Gifu, son donjon se dresse au sommet du mont Kinka, à 329 m d’altitude. Ce célèbre château est notamment connu pour avoir été la résidence de Saito Dosan à l’époque Sengoku, puis celle d’Oda Nobunaga, qui en fit sa base pour unifier le pays.

Gero Onsen est une station thermale historique dont la source aurait été découverte soit durant l’ère Engi (901-923), soit durant l’ère Tenryaku (947-957).
Des documents indiquent également qu’Oda Nobunaga l’appréciait particulièrement et s’y rendait souvent pour des cures thermales.
À l’époque d’Edo, Hayashi Razan, érudit confucéen au service de la famille Tokugawa, la qualifia de « l’une des trois grandes sources thermales du Japon », aux côtés d’Arima Onsen dans la préfecture de Hyogo et de Kusatsu Onsen dans celle de Gunma.

Takayama Jinya était un bureau administratif où des fonctionnaires tels que les daikan et les gundai exerçaient leurs fonctions à l’époque d’Edo. Il comprend des bureaux, des logements officiels et des entrepôts. Parmi les quelque 60 jinya que le shogunat possédait dans tout le pays à la fin de l’époque d’Edo, Takayama Jinya est le seul dont les principaux bâtiments de l’époque subsistent encore. Il est classé site historique national.

Le Site of Reversible Destiny—Yoro Park se trouve dans le vaste parc de Yoro, aménagé autour de la cascade de Yoro.
Cette œuvre d’art à vivre directement par le corps concrétise plus de 30 ans de réflexion de l’artiste de renommée mondiale Shusaku Arakawa et de sa partenaire, la poétesse Madeline Gins.
Cette œuvre monumentale se compose de deux parties : le pavillon principal, la « Maison de la ressemblance extrême », et le « Champ elliptique ».

Affectueusement surnommé « Ochobo-san », le sanctuaire Chiyobo Inari est parfois considéré comme l’un des trois grands sanctuaires Inari du Japon, aux côtés du Fushimi Inari Taisha de Kyoto et du Toyokawa Inari d’Aichi. Fort d’environ 550 ans d’histoire, il vénère Oomioya-no-Okami, Inari Okami et Mioya-no-Kami. Il est réputé favoriser la prospérité des affaires et la sécurité du foyer.

La pêche au cormoran est une méthode traditionnelle consistant à diriger habilement des cormorans pour capturer des poissons de rivière.
À bord d’un « bateau à cormorans », le maître dirige les oiseaux tout en maniant jusqu’à 12 cordes.
Depuis un bateau, il est possible d’observer ce savoir-faire né du lien entre les maîtres et leurs cormorans, qu’ils chérissent comme des membres de leur famille.
Comme le poisson saisi par le cormoran meurt instantanément, il conserverait sa graisse et resterait très frais ; les ayu pêchés ainsi sont donc considérés comme des produits de luxe.

Depuis la station du parc de Gifu, au pied du mont Kinka où se dresse le château de Gifu, le trajet jusqu’au sommet situé à 329 m d’altitude dure environ 4 minutes. Les départs ont généralement lieu toutes les 15 minutes, et toutes les 10 minutes en période d’affluence. Long de 599,43 m, avec un dénivelé de 255,43 m, il fut le premier au Japon à être équipé de ventilateurs sans pales.

Selon la tradition, le château d’Ogaki fut fondé en 1535 par Miyagawa Yasusada, membre du clan Toki qui gouvernait Mino. Symbole de la ville fortifiée d’Ogaki, il est apprécié des habitants. Ce célèbre château revêt une très grande valeur historique, car Ishida Mitsunari y établit sa base en 1600 lors de la bataille décisive de Sekigahara.

Dans le quartier de la vieille ville de Hida Takayama, l’une des principales destinations touristiques du pays, ce restaurant spécialisé dans les hamburgers jouit d’une immense popularité auprès des visiteurs japonais comme étrangers.
Installé au fond d’une ancienne maison traditionnelle dans une rue légèrement à l’écart de la vieille ville, il rend même le parcours jusqu’à son entrée palpitant et amusant.

Ce restaurant spécialisé dans les nigiri-sushi au bœuf de Hida propose exclusivement des plats à emporter.
Une file se forme constamment devant cette adresse populaire auprès de ceux qui recherchent une « cuisine de rue d’exception », permettant de savourer facilement du bœuf de Hida à un prix avantageux tout en parcourant la ville.
Les nigiri-sushi au bœuf de Hida qui y sont servis utilisent des morceaux rares de bœuf de Hida de catégorie 5, la plus élevée.

Les ramen de Takayama sont l’une des spécialités locales à goûter absolument lors d’une visite à Hida Takayama.
Ils se caractérisent par une association simple de nouilles fines et ondulées avec un bouillon à la sauce soja, et sont appelés localement « chuka soba ».

Situé à proximité immédiate de l’échangeur Toki Minami-Tajimi sur l’autoroute Tokai-Kanjo, cet immense centre de magasins d’usine, l’un des plus importants de la région de Tokai, bénéficie d’un excellent accès et attire de nombreux visiteurs de la préfecture et d’ailleurs.
Son cadre verdoyant avec vue sur de belles montagnes fait également partie de ses attraits. Son vaste site rassemble environ 180 boutiques, dont de grandes marques japonaises et internationales.

Le marché matinal de Miyagawa se tient le long de la rivière Miyagawa, sur la route allant du pont Kaji au pont Yayoi, à proximité de la vieille ville de Hida Takayama.
Ce marché matinal historique, dont les origines remontent à l’époque d’Edo, est parfois considéré comme l’un des trois grands marchés matinaux du Japon, avec celui de Wajima dans la préfecture d’Ishikawa et celui de Katsuura dans la préfecture de Chiba.

Ce grand centre commercial de Yanaizu, dans la ville de Gifu, est exploité par le groupe Toyota.　
Sa principale particularité est son « Auto Mall », qui réunit cinq concessions de voitures neuves Toyota et Daihatsu, au sein d’un complexe abritant environ 130 boutiques spécialisées, de la mode et des accessoires à la restauration et à la culture, ainsi qu’un cinéma.

Fondée en 1931, cette auberge thermale historique remonte à l’époque où Gero Onsen était encore appelée « Yunoshima ». Elle fut construite à mi-pente du mont Nakane, aussi surnommé « Gero Fuji », afin d’offrir des moments de détente en pleine nature.
Conçue autour de la fusion entre architecture japonaise en bois et architecture occidentale moderne, cette adresse historique dégage aussi une atmosphère rétro-moderne à l’intérieur.

Ouvert en 2018, cet élégant hôtel d’affaires se trouve à environ 7 minutes à pied de la gare JR de Takayama.
Proche de la vieille ville, l’une des attractions touristiques, il constitue une base idéale pour profiter pleinement de Hida Takayama.
Le grand bain alimenté par une source thermale naturelle, au 7e et dernier étage, est un autre de ses grands attraits. Son eau thermale provient directement de « Hidamari no Yu », une source naturelle située au nord de Takayama, et se savoure dans le bain en plein air, le bain intérieur et quatre bains familiaux privés en plein air gratuits.

À environ 3 minutes à pied de la gare JR de Takayama, cet hôtel de villégiature décontracté est apprécié tant pour son emplacement exceptionnel, à distance de marche de la vieille ville de Hida Takayama, que pour son grand bain thermal naturel alimenté à 100 % par sa propre source.
Situé au 9e et dernier étage, le grand bain comprend un bassin panoramique offrant une vue sur toute la ville de Takayama, ainsi qu’un bain panoramique en plein air, un bain en jarre et un bain allongé.

Les gohei-mochi d’Ena ont connu un grand succès grâce au feuilleton matinal de la NHK « Hanbun, Aoi. ».
Ce produit est réputé permettre de savourer facilement chez soi cette spécialité locale appréciée depuis longtemps dans la région de Higashi-Mino, dans la préfecture de Gifu.

Tamaiya Honpo est une pâtisserie japonaise historique fondée en 1908.
Le Nobori Ayu est son produit emblématique depuis sa création. Cette douceur au goût délicat enveloppe du gyuhi dans une pâte à castella préparée avec de la farine de qualité et beaucoup d’œufs. Sa silhouette fine et élancée évoque un jeune ayu du fleuve Nagara.

Shirakawa-go est célèbre pour son village de maisons gassho-zukuri inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Organisées à certaines dates en janvier et février, les illuminations sont un événement hivernal populaire qui attire chaque année de nombreux touristes.
La vision des maisons gassho-zukuri se détachant dans la nuit, leurs toits de chaume triangulaires caractéristiques couverts de neige, évoque un conte et offre un spectacle véritablement féerique.

Le festival de Takayama est soigneusement transmis depuis plus de 300 ans dans la ville de Takayama, préfecture de Gifu.
Ce nom désigne collectivement deux fêtes : le Sanno Matsuri, festival annuel du sanctuaire Hie appelé festival de printemps de Takayama et organisé en avril, et le Hachiman Matsuri, festival annuel du sanctuaire Sakurayama Hachimangu appelé festival d’automne de Takayama et organisé en octobre. Il est également connu comme l’un des trois plus beaux festivals du Japon.

Événement emblématique de l’automne à Gifu, le « Festival de l’industrie et de l’agriculture de Gifu — Gifu Nobunaga Matsuri » célèbre les exploits d’Oda Nobunaga, guerrier de l’époque Sengoku qui entreprit l’unification du pays depuis le château de Gifu, bâti par son beau-père Saito Dosan.
Chaque année, diverses manifestations sont organisées pendant deux jours, le premier samedi et dimanche de novembre, autour de la gare de Gifu, au centre-ville.