19 sites incontournables soigneusement sélectionnés pour une première visite de Sapporo

Sapporo offre des sites à découvrir et des événements en toute saison, mais l’hiver est particulièrement recommandé.
Les fortes chutes de neige enveloppent toute la ville d’un manteau blanc auquel viennent s’ajouter, le soir, les illuminations, créant des paysages d’une beauté propre à l’hiver.
Les lumières nocturnes qui brillent dans l’air limpide comptent parmi les charmes de Sapporo en hiver et se distinguent nettement de celles des autres saisons.
Pendant les Illuminations blanches de Sapporo et le Festival de la neige de Sapporo, des scènes féeriques se déploient dans toute la ville et attirent de nombreux visiteurs.
Autre atout majeur : des stations de ski se trouvent non seulement aux alentours, mais aussi dans la ville même, permettant d’associer visites touristiques et sports d’hiver.
Les ramen au miso de Sapporo, qui réchauffent le corps transi, sont également une spécialité classique à savourer tout particulièrement en hiver.
Avec ses paysages enneigés, ses événements et sa gastronomie réunis, l’hiver est une saison particulièrement recommandée pour une première visite de Sapporo.

Voici comment rejoindre la gare de Sapporo, principale gare de la ville, depuis l’aéroport de Shin-Chitose, Tokyo et Osaka.

Shiroi Koibito est connu comme l’une des confiseries emblématiques de Sapporo.
Shiroi Koibito Park est un parc à thème consacré aux confiseries où il est possible d’observer les lignes de fabrication de Shiroi Koibito et d’autres produits, mais aussi de découvrir l’histoire du chocolat et de confectionner son propre Shiroi Koibito.
Les amateurs de chocolat y trouveront de nombreuses activités incontournables, comme Chocotopia House, qui présente les quatre grandes révolutions du chocolat grâce au vidéo mapping, et Study Base Cacao Pod, où l’on apprend à déguster le chocolat.

Le parc Odori se trouve au cœur de Sapporo. Entouré d’environ 4 700 arbres appartenant à 92 espèces, dont des lilas et des ormes du Japon, il comprend également des pelouses et des fontaines propices à la détente. Cette oasis au milieu du quartier d’affaires est appréciée des visiteurs comme des habitants.
Le parc Odori est aussi connu pour accueillir des événements tels que le Festival des lilas de Sapporo et le Festival YOSAKOI Soran. Le Festival de la neige de Sapporo est particulièrement populaire : cet événement majeur attire chaque année environ deux millions de personnes venues du Japon et de l’étranger.

Bien qu’il se trouve dans la métropole de Sapporo, qui compte deux millions d’habitants, l’observatoire Hitsujigaoka séduit par ses magnifiques panoramas naturels.
Au printemps, les pâturages d’un vert tendre accueillent les visiteurs, puis viennent les champs de lavande en été, les feuillages colorés en automne et un tapis de neige immaculé en hiver.
Avec ses paysages majestueux qui changent au fil des saisons, c’est un lieu idéal pour prendre des photos.

Le parc Moerenuma est un parc artistique né du projet de ceinture verte circulaire visant à entourer le centre urbain de Sapporo de parcs et d’espaces verts.
L’ensemble du parc a été conçu comme une sculpture par le sculpteur Isamu Noguchi et révèle aux visiteurs des visages différents au fil des saisons.

Le marché Nijo de Sapporo aurait vu le jour au début de l’ère Meiji, lorsque des pêcheurs de la côte d’Ishikari commencèrent à vendre du poisson frais.
Le marché abrite également de nombreux restaurants, dont beaucoup proposent des fruits de mer sous forme de sushis, de bols garnis ou de grillades.
Pour une simple dégustation, les espaces de restauration aménagés dans certaines poissonneries sont recommandés.

Le marché extérieur de Sapporo est directement relié au marché central de gros de Sapporo.
Réparti en dix blocs, il rassemble dans un espace dense une soixantaine de commerces regorgeant de délicieux produits de Hokkaido.
On y trouve des produits frais de la mer de Hokkaido, notamment du crabe royal, du crabe poilu, du crabe des neiges et du crabe royal du Kamtchatka, mais aussi des produits cultivés sur les terres du Nord comme les melons, les pommes de terre et le maïs.

Vieille de plus de 145 ans, la galerie marchande Tanukikoji est l’une des plus anciennes rues commerçantes de Hokkaido.
Située au centre de Sapporo, elle rassemble environ 200 commerces sur près de 900 mètres d’est en ouest. Grâce à son arcade couverte, il est agréable d’y faire les boutiques, de s’y promener et d’y manger même par mauvais temps.
Ses maisons de commerce, boutiques d’artisanat et magasins de souvenirs implantés de longue date lui confèrent une atmosphère rétro.

Situé au nord de la forêt primitive de Maruyama, le parc Maruyama est apprécié depuis longtemps comme site d’observation des cerisiers en fleurs.
Environ 120 cerisiers, notamment des cerisiers d’Ezo et des Somei Yoshino, y sont plantés et attirent de nombreux visiteurs au printemps.
Le parc comprend également une forêt de cèdres et de grands katsuras, propices à l’observation des écureuils, des plantes sauvages et des oiseaux.
Il abrite aussi le parc Maruyama, premier zoo de Hokkaido, où il est possible d’observer le comportement d’animaux tels que les ours polaires et les phoques.

Situé dans l’arrondissement de Chuo à Sapporo, Hokkaido-jingu est un sanctuaire emblématique de Hokkaido.
Il accueille de nombreux fidèles tout au long de l’année, et plus de 700 000 personnes viennent chaque année y effectuer leur première visite de l’année au Nouvel An.
Il est également réputé pour ses cerisiers et ses pruniers en fleurs : en saison, environ 1 100 cerisiers et 120 pruniers peuvent y être admirés.

Le bâtiment était à l’origine la salle d’entraînement militaire du Collège agricole de Sapporo, construit pour former les responsables du développement de Hokkaido.
Sur les instructions de Kiyotaka Kuroda, directeur de la Commission de développement présent lors de la cérémonie d’inauguration, la tour de l’horloge de Sapporo, aujourd’hui appréciée comme symbole de la ville, fut achevée.
D’importants travaux de conservation et de restauration furent menés de 1995 à 1998, et le bâtiment fut aménagé en musée.

Ce bâtiment a servi pendant environ 80 ans de siège et de centre de l’administration préfectorale, jusqu’à l’achèvement de l’actuel siège du gouvernement de Hokkaido.
Surnommé le « bâtiment en briques rouges », l’ancien édifice a été construit avec quelque 2,5 millions de briques. Ses vitres irrégulières et son architecture néo-baroque d’inspiration américaine permettent de ressentir son histoire et son atmosphère particulière.

Situé au sommet du mont Okura, le tremplin de saut à ski d’Okurayama a accueilli les Jeux olympiques d’hiver de Sapporo en 1972.
La vue depuis l’observatoire constitue également l’un de ses grands attraits. Ce site d’observation unique permet d’embrasser Sapporo du regard au-delà du tremplin et, depuis une altitude de 307 mètres, d’admirer la ville et la plaine d’Ishikari par-dessus la piste d’élan.

Construite en 1956 dans le secteur Nishi 1-chome, point de départ du parc Odori, la tour de télévision de Sapporo a vu la ville se développer depuis son achèvement. Devenue un symbole local, elle est appréciée aussi bien des habitants que des visiteurs.
Son observatoire situé à environ 90 mètres du sol offre une vue spectaculaire sur Sapporo et, par beau temps, sur la plaine d’Ishikari et la mer du Japon.

À environ 20 minutes du centre de Sapporo en transports en commun, cette montagne haute de 531 mètres conserve encore aujourd’hui une forêt primitive protégée.
Depuis l’observatoire du sommet, la vue plonge sur la plaine d’Ishikari et s’étend jusqu’aux paysages marins de la baie d’Ishikari.
Si le panorama est déjà majestueux en journée, la beauté de la vue nocturne est particulièrement remarquable et lui a valu d’être sélectionnée parmi les « trois nouvelles plus belles vues nocturnes du Japon ».

Bien qu’il se trouve au centre de Sapporo, le parc Nakajima est entouré d’une végétation abondante.
Ses paysages changeant au fil des quatre saisons peuvent être admirés toute l’année, ce qui en fait l’un des parcs les plus appréciés de Sapporo et attire de nombreux visiteurs.
La présence d’un jardin japonais constitue une autre particularité du parc. Une atmosphère paisible typiquement japonaise y règne.
On y trouve aussi Hassou-an, un pavillon de thé classé bien culturel important du Japon, dont il est possible d’admirer l’extérieur historiquement précieux.

Seul musée de la bière du Japon, il permet de découvrir, parallèlement à l’histoire du développement de Hokkaido, la passion des pionniers qui se sont consacrés à la production de bière japonaise.
Pour visiter le musée, il est recommandé de participer à la visite guidée Premium, qui est payante.
Outre le Premium Theater, qui retrace l’histoire du développement de Hokkaido à travers des images en 6K, la visite permet d’observer de précieuses pièces d’exposition, comme des affiches publicitaires et des bouteilles de bière d’époque, tout en écoutant des explications détaillées.

Ce musée en plein air jouxte le vaste parc forestier de Nopporo, riche en nature.
Comme son nom l’indique, il expose des bâtiments provenant de différentes régions, construits entre l’ère Meiji et le début de l’ère Showa, période de développement de Hokkaido, après les avoir déplacés, restaurés ou reconstitués.
Son terrain de 54,2 ha est divisé en quatre zones représentant une ville, un village de pêcheurs, un village agricole et un village de montagne, où sont répartis 52 bâtiments.

Sapporo Art Park est un pôle artistique réunissant sur un vaste terrain d’environ 40 ha différents équipements consacrés aux arts, notamment des musées, des ateliers, des espaces d’artisanat et une scène en plein air.
Il comprend aussi un musée en plein air intégré à la nature, où l’art se découvre au fil des saisons, ainsi que des installations à louer comportant des salles de répétition et des hébergements. Le site est donc souvent utilisé non seulement par les visiteurs, mais aussi par des artistes.

Ce quartier thermal historique se trouve dans l’arrondissement de Minami à Sapporo, dans la préfecture de Hokkaido, et est parfois qualifié de « retraite » de la grande métropole.
Plus de 150 ans après l’ouverture de ses premières sources, il fait partie du parc national de Shikotsu-Toya et s’étend sur les rives façonnées par les rivières Shiraigawa et Toyohira.
Ses eaux sont de type chloruré sodique. Jozankei Onsen compte 56 sources, principalement concentrées autour des ponts Tsukimi et Takayama, le long de la rivière Toyohira qui traverse le quartier thermal.

Un itinéraire classique consiste à traverser le parc Odori, qui s’étend d’est en ouest au cœur de Sapporo, puis à poursuivre jusqu’à la tour de télévision de Sapporo.
Long d’environ 1,5 km, le parc Odori est ponctué de parterres de fleurs, de fontaines et de bancs. Il permet de marcher agréablement tout en s’imprégnant du paysage urbain de Sapporo.
Chaque zone du parc possède une atmosphère différente, et le paysage change au fil de la promenade.
Le parc accueillant divers événements selon la saison, son ambiance varie également en fonction de la période de visite.
Une fois arrivé à la tour de télévision de Sapporo, située à l’extrémité est du parc, il est recommandé de monter jusqu’à l’observatoire.
Le parc Odori s’étire alors en ligne droite en contrebas, avec toute la ville de Sapporo au-delà.
Cet itinéraire pédestre permettant d’admirer le paysage urbain de Sapporo est idéal pour une première visite.

Susukino, quartier animé où se concentre la culture gastronomique de Sapporo, est l’endroit idéal pour savourer les spécialités de Hokkaido.
Les trois piliers de la gastronomie de Hokkaido peuvent être dégustés dans un seul et même quartier : les riches ramen au miso de Sapporo, les plats de fruits de mer frais et le jingisukan, spécialité régionale.
Certains restaurants restent ouverts jusque tard dans la nuit, ce qui permet de s’y arrêter facilement pour conclure une journée de visites.
Il est par exemple possible de commencer par un izakaya servant des fruits de mer, puis de terminer la soirée dans un deuxième établissement avec des ramen au miso de Sapporo.
Même lors d’un court séjour, Susukino permet de savourer efficacement et pleinement la gastronomie de Hokkaido.

Pour ressentir la nature caractéristique de Hokkaido à Sapporo, le quartier de Maruyama est tout indiqué.
Facilement accessible depuis le centre-ville, il permet pourtant de profiter d’un environnement naturel abondant.
L’itinéraire classique relie le zoo de Maruyama, la forêt primitive de Maruyama et le sanctuaire Hokkaido-jingu.
Ces différents sites sont regroupés à distance de marche, ce qui permet de les visiter sans déplacements éprouvants.
Au zoo de Maruyama, il est possible d’observer de près le comportement naturel de nombreux animaux.
Dans la forêt primitive de Maruyama, qui s’étend derrière le zoo, des sentiers traversent une nature restée presque intacte.
La promenade au milieu des arbres plonge les visiteurs dans un calme surprenant, alors même que le centre-ville se trouve tout près.
Le sanctuaire Hokkaido-jingu constitue une étape idéale pour terminer la balade.
Une promenade dans son enceinte, entourée d’une nature abondante et d’une atmosphère solennelle, permet de ressentir l’histoire et les croyances de Hokkaido au milieu de paysages changeant au fil des saisons.

Après le coucher du soleil, le mont Moiwa, l’un des meilleurs sites de Sapporo pour admirer la ville de nuit, mérite une visite.
Le sommet est accessible en combinant téléphérique et mini-funiculaire, sans devoir effectuer l’ascension à pied.
Même sans grande condition physique, il est donc facile de profiter de la vue depuis le sommet.
Depuis l’observatoire, un spectaculaire panorama nocturne s’ouvre sur les innombrables lumières de Sapporo.
La beauté de cette vue lui a valu d’être sélectionnée à trois reprises parmi les « trois nouvelles plus belles vues nocturnes du Japon ».
Sa facilité d’accès depuis le centre-ville contribue également à la popularité du mont Moiwa.

Pour savourer des fruits de mer frais à Sapporo, le marché extérieur du marché central de gros de Sapporo est particulièrement recommandé.
Ses commerces proposent les produits de la mer emblématiques de Hokkaido, notamment des œufs de saumon, des oursins et des crabes.
Jouxtant le marché central de gros de Sapporo, il permet de déguster des ingrédients d’une grande fraîcheur.
De nombreux établissements ouvrent tôt le matin et servent dès le petit-déjeuner divers plats de fruits de mer, comme des bols garnis, des sushis, des sashimis et des menus complets.
C’est l’occasion de savourer au petit-déjeuner des produits de la mer typiques de Hokkaido.

Berceau des ramen au miso, Sapporo reste aujourd’hui un haut lieu des ramen où de nombreux établissements se livrent une concurrence intense. Parmi eux, cette adresse jouit d’une notoriété nationale et est appréciée depuis de longues années.
Son plat emblématique, les ramen au miso, se distingue par un bouillon riche associant la profondeur du miso, les arômes du porc haché sauté, la douceur du saindoux et des légumes, ainsi qu’une saveur relevée d’ail et de gingembre.

Jingisukan Daruma a ouvert son établissement principal en 1954. Le nom « Jingisukan », écrit ici avec des caractères phonétiques, désigne ce plat de mouton grillé devenu l’une des spécialités de Susukino grâce à Daruma.
Pour satisfaire ceux qui viennent y retrouver le goût de cette institution, le restaurant s’efforce volontairement de ne pas changer.
Le mouton utilisé est acheté frais chaque jour, puis découpé par des artisans juste avant l’ouverture.
Sa saveur particulière est rehaussée par une sauce spéciale préparée à la main par la patronne depuis la création du restaurant.

Soup Curry GARAKU est une adresse renommée et si populaire que des files d’attente se forment chaque jour et que des tickets numérotés sont distribués.
Ce restaurant spécialisé dans la soupe au curry est extrêmement connu des habitants.
Son bouillon est particulièrement caractéristique. Son succès serait né de l’association originale entre des épices et un bouillon japonais que le propriétaire avait appris à préparer dans un restaurant spécialisé dans les udon où il travaillait autrefois.

Sapporo Beer Garden se distingue par l’étoile rouge peinte sur sa cheminée en briques.
Il comprend cinq restaurants, dont le principal espace est le Kessel Hall, situé aux deuxième et troisième étages du Kaitakushikan.
Au centre de cette vaste salle trône le Kessel, une immense cuve de brassage fabriquée en 1912.
L’endroit est recommandé pour profiter d’une expérience typique d’une brasserie de Hokkaido, avec de la bière pression fraîche et du jingisukan.

Le restaurant se trouve à une minute à pied de la station Susukino, sur la ligne Namboku du métro municipal de Sapporo. Il se reconnaît à sa bouée de bateau de pêche et à son enseigne en bois portant l’inscription « Hachikyo ».
Parmi ses nombreux plats à base de fruits de mer frais et de légumes de saison, sa grande spécialité est le Ganso Tsukko Meshi.
Après la commande, un bol de riz est posé sur la table, puis un membre du personnel tenant un récipient rempli d’œufs de saumon en verse jusqu’au bord au cri de « Oisa ! ».
Cette performance impressionnante et l’abondance des œufs de saumon ont attiré l’attention de nombreux médias.
La saveur même des œufs de saumon marinés dans une sauce spéciale à base de sauce soja constitue bien entendu un autre grand attrait.

Sapporo compte encore de nombreuses spécialités et adresses attrayantes qui n’ont pas pu être présentées ici.
L’article ci-dessous recommande des restaurants pour chaque spécialité locale.

Situé dans la JR Tower, Sapporo Stellar Place est l’un des plus grands centres commerciaux du Japon.
Il compte plus de 200 commerces couvrant de nombreuses catégories, principalement la mode, mais aussi les accessoires, les restaurants et les cafés.
Directement relié à la gare et très facile d’accès, il est fréquenté quotidiennement aussi bien par les visiteurs que par les habitants et constitue véritablement l’un des lieux centraux de Sapporo.

Cet établissement commercial de cinq étages a été conçu autour du concept « Northern Good Life », ou « l’art de vivre du Nord ».
Il rassemble principalement des boutiques et établissements réputés de différentes régions de Hokkaido, avec une large offre de restauration, de desserts, de shopping et de beauté.
Au rez-de-chaussée, l’espace BISSE Sweets accueille de célèbres boutiques de desserts de Hokkaido.
Situé juste en face du parc Odori et doté d’un espace de restauration, il attire chaque jour de nombreux visiteurs et habitants.

Ce lieu de shopping est immédiatement accessible depuis la gare JR de Sapporo, sans risque de se perdre.
Il propose un grand choix d’articles correspondant aux dernières tendances, notamment des produits gastronomiques, des marques de luxe, des cosmétiques et des accessoires.
Au sous-sol, Hoppe Town permet de trouver les desserts de Hokkaido recherchés.
De nombreuses boutiques conviennent à l’achat de souvenirs, notamment LeTAO, connu pour son cheesecake Double Fromage, ROYCE’, qui propose un large choix de chocolats, et Kitakaro, célèbre pour ses crackers de riz typiques de Hokkaido.

Ce vaste complexe commercial a été aménagé sur le site de l’ancienne brasserie Sapporo, dont les origines remontent à la brasserie de la Commission de développement construite en 1876.
Ses sept bâtiments, comprenant des constructions en briques datant de l’époque de l’usine et un immense atrium, regroupent notamment un centre commercial, des installations de loisirs, des restaurants, un club de fitness et un hôtel.

Sapporo, au cœur de Hokkaido, regorge de sites touristiques célèbres.
On y trouve notamment la tour de l’horloge de Sapporo, la tour de télévision de Sapporo et le parc Odori, où se tiennent des événements emblématiques de Hokkaido comme le Festival de la neige de Sapporo et le Festival YOSAKOI Soran.
Le magasin principal Marui Imai Sapporo se trouve à proximité. Réparti entre les bâtiments Odori, Ichijo et l’aile ouest, occupée par Louis Vuitton, il convient à de nombreux usages, du shopping à la mode en passant par la gastronomie.

Pour découvrir d’autres lieux de shopping à Sapporo qui n’ont pas pu être présentés ici, l’article ci-dessous propose les sites les plus populaires ainsi que des marchés permettant de vivre des expériences plus authentiques et de profiter de la gastronomie.

Le Sapporo Prince Hotel se trouve à proximité du parc Odori, site touristique populaire de Sapporo.
Son concept, « voir, goûter, ressentir », permet de profiter pleinement des charmes de Sapporo au sein même de l’établissement.
Les étages supérieurs, du 22e au 27e, constituent les Club Floors. Outre la vue panoramique sur Sapporo depuis les chambres, leurs occupants bénéficient au Club Lounge de services inclusifs qui leur sont exclusivement réservés.
L’hôtel dispose de nombreux équipements et propose divers événements : restaurants servant des plats préparés avec des ingrédients de Hokkaido, bain thermal en plein air et animations saisonnières permettant de découvrir les charmes de Sapporo.

Cet hôtel occupe les étages supérieurs de la JR Tower, l’un des plus hauts bâtiments de Hokkaido.
Directement relié à la gare de Sapporo, il bénéficie d’un emplacement idéal pour le tourisme comme pour les affaires.
Ses 330 chambres offrent des vues grandioses sur le centre de Sapporo, la baie d’Ishikari et, au loin, le massif de Daisetsuzan.
Les chambres présentent un design simple et raffiné et disposent du Wi-Fi gratuit, d’une connexion LAN filaire et d’articles de toilette.

À environ cinq minutes à pied de la gare JR de Sapporo, cet hôtel jouxte le jardin botanique de l’université de Hokkaido et offre un séjour paisible dans un environnement verdoyant.
Il compte 493 chambres réparties sur 22 étages et propose différents types de chambres dans cinq catégories.
Situées au nord et au sud du bâtiment, elles offrent une vue panoramique sur Sapporo. Celles des étages supérieurs permettent également d’admirer les magnifiques lumières de la ville la nuit.

Ouvert en 1934 comme premier véritable hôtel de style occidental de Hokkaido, cet établissement historique accueille ses hôtes selon le principe de priorité à l’hospitalité.
Il bénéficie d’un emplacement exceptionnel au centre de Sapporo, près d’une grande avenue bordée d’arbres aux couleurs éclatantes.
Il est facilement accessible depuis la gare JR de Sapporo et le métro. Directement relié au passage piéton souterrain de Sapporo Ekimae-dori, il permet de rejoindre confortablement l’établissement depuis la gare, quelles que soient les conditions météorologiques.

Situé à Jozankei, à environ une heure de route du centre de Sapporo, cet établissement est l’un des plus grands complexes thermaux de Hokkaido.
Il se compose d’un bâtiment principal et d’une nouvelle aile et propose des chambres japonaises, occidentales, mixtes ainsi que des suites d’angle.
Son buffet d’environ 60 plats, mettant l’accent sur les ingrédients saisonniers de Hokkaido, est également très apprécié.
Au petit-déjeuner, il est possible de composer à volonté le bol « Asa kara Jibungatte-don » avec des fruits de mer comme des œufs de saumon et du saumon.
Le grand bain panoramique Seiten, qui domine les paysages verdoyants de Jozankei, constitue un autre attrait incontournable.

Pour choisir soigneusement un hébergement à Sapporo, l’article ci-dessous présente des établissements recommandés selon leur type et les différentes situations.
Il mérite également d’être consulté.

Shiroi Koibito est une célèbre confiserie de Hokkaido connue de tous au Japon. Elle serait née lorsque Ishiya Seika, entreprise qui fabriquait à l’origine des confiseries bon marché, décida de produire des pâtisseries occidentales haut de gamme avec des ingrédients de qualité provenant de Hokkaido.
Plus de 40 ans après son lancement, sa popularité reste intacte et elle demeure un souvenir incontournable de Hokkaido.

Ce produit vendu depuis de nombreuses années est fabriqué par Rokkatei, maison historique fondée en 1933 qui continue de créer des gourmandises pouvant être dégustées tous les jours avec un simple peu d’argent de poche.
Commercialisé depuis 1977, son goût dont on ne se lasse pas lui vaut de rester l’un des souvenirs classiques de Hokkaido.
Une crème spéciale composée de chocolat blanc, de raisins secs et de beurre fabriqué avec 100 % de lait cru de Hokkaido est prise entre deux biscuits croustillants et parfumés cuits avec une farine dédiée.

ROYCE’ a été fondé en 1983 dans l’arrondissement de Higashi à Sapporo avec l’ambition de créer des chocolats capables de rivaliser avec ceux d’Europe, berceau de cette spécialité.
Aujourd’hui devenue une marque de chocolat incontournable née à Hokkaido, l’entreprise doit notamment sa renommée à son produit phare, le Nama Chocolate.
Contrairement au chocolat ordinaire, ferme lorsqu’il est servi puis fondant en bouche, le Nama Chocolate de ROYCE’ est tendre et offre une texture douce et fondante.
Son secret réside dans l’ajout généreux de crème fraîche et d’alcool au chocolat.

Jaga Pokkuru est une spécialité proposée par Calbee, l’un des principaux fabricants japonais de snacks.
Fabriqué dans l’usine de Chitose à Hokkaido et vendu principalement dans la région, ce produit est très apprécié comme souvenir de Hokkaido.
Son nom associe la pomme de terre utilisée comme ingrédient et le koropokkuru, un petit être légendaire du peuple autochtone aïnou.

Ce produit vendu depuis de nombreuses années est fabriqué par Kitakaro, maison réputée pour ses confiseries privilégiant les ingrédients de Hokkaido.
Préparés avec des produits de qualité issus des trésors de la mer de Hokkaido, ces crackers de riz sont actuellement proposés en dix variétés.
Aux calamars de Hakodate, crevettes douces de Mashike, saumons d’automne de Shibetsu, coquilles Saint-Jacques d’Esashi, algues kombu d’Erimo, poulpes yanagidako de Shiranuka et œufs de morue de Kojohama à Shiraoi s’ajoutent trois produits saisonniers également très populaires.

Le Festival des lilas de Sapporo a débuté en 1959 à l’appel de personnalités du monde culturel.
Créé dans le but d’organiser une manifestation culturelle pendant la floraison des lilas, arbres emblématiques de Sapporo, il s’est depuis imposé auprès des habitants comme le festival annonçant le début de l’été.
Le site principal d’Odori, où fleurissent environ 400 lilas, accueille notamment des concerts sur la Lilac Spring Stage, des plantations de lilas, des cérémonies du thé en plein air et un rallye de tampons.

Organisé chaque année de la mi-juillet à la mi-août, il compte parmi les plus grands festivals d’été de Hokkaido. Divers événements se déroulent principalement dans le parc Odori, au cœur de Sapporo.
Son principal temps fort est l’un des plus grands jardins à bière du Japon, installé dans le parc Odori. De célèbres brasseurs japonais et étrangers occupent six secteurs du parc.
Il est possible d’y déguster une grande variété de bières, notamment celles des quatre grands brasseurs japonais, des bières artisanales de Hokkaido, des bières allemandes et d’autres bières du monde, accompagnées de plats à base de produits locaux conçus pour les mettre en valeur.

Cet événement gastronomique consacré à la cuisine de Hokkaido et de Sapporo attire chaque année deux millions de visiteurs.
Il se déroule dans sept secteurs du parc Odori, au centre de Sapporo, et réunit au total 300 stands sur environ 1 km.
L’offre est très variée : spécialités dont sont fières les municipalités de Hokkaido, bières, sakés locaux, vins et autres boissons alcoolisées, mais aussi plats préparés par les chefs de restaurants renommés de Sapporo.

Comptant parmi les trois plus grands festivals de neige au monde, le Festival de la neige de Sapporo est une célébration de la neige et de la glace née en 1950, lorsque des lycéens locaux installèrent six sculptures de neige dans le parc Odori.
Il se déroule aujourd’hui au début du mois de février sur trois sites : Odori, Susukino et Tsudome.
Cet événement majeur de l’hiver à Sapporo attire environ deux millions de visiteurs venus du Japon et de l’étranger.

L’hiver à Sapporo est souvent plus rigoureux que ne l’imaginent les visiteurs qui s’y rendent pour la première fois.
Au cœur de l’hiver, les températures restent fréquemment négatives et il n’est pas rare qu’elles ne dépassent pas 0 °C même pendant la journée.
Les températures moyennes de Sapporo de décembre à février sont les suivantes.

Le vent fait encore baisser la température ressentie, et le corps se refroidit rapidement à l’extérieur, même en peu de temps.
Une protection adéquate contre le froid est indispensable pour éviter de s’épuiser pendant les visites.
En plus d’une doudoune ou d’un manteau épais, il convient de prévoir des accessoires comme des gants, une écharpe et des cache-oreilles.

En hiver à Sapporo, la neige et le verglas rendent le sol extrêmement glissant.
Les personnes peu habituées à marcher sur la neige doivent être particulièrement prudentes sur les surfaces gelées et les chemins où la neige a été tassée.
De nombreux endroits paraissent moins glissants qu’ils ne le sont réellement, et marcher comme à l’ordinaire peut provoquer une blessure inattendue.
Pour éviter les chutes, il est efficace de faire de petits pas en posant toute la plante du pied au sol.
Il est également préférable de déplacer lentement son centre de gravité, sans s’arrêter ni changer brusquement de direction.
Les passages piétons, les carrefours et les abords des entrées de bâtiments sont particulièrement glissants et exigent davantage de prudence.
Il convient d’éviter les baskets et de prévoir des chaussures dotées de semelles antidérapantes ou des bottes de neige.

Tirer une valise sur un chemin enneigé est bien plus difficile qu’on ne l’imagine.
Les roulettes s’enfoncent facilement dans la neige, et même les voies déneigées présentent de nombreuses irrégularités formées par la neige durcie.
Un sac à dos est donc recommandé pour visiter Sapporo en hiver.
Il facilite non seulement les déplacements, mais permet aussi de mieux conserver son équilibre en cas de chute imminente.
Si une valise est absolument nécessaire, mieux vaut choisir un modèle rigide doté de grandes roulettes.

Sapporo possède un vaste réseau souterrain reliant la gare de Sapporo, Odori et Susukino.
Il permet de se déplacer à l’abri de la neige et du froid, ce qui représente un avantage majeur.
En revanche, les personnes qui l’empruntent pour la première fois peuvent facilement s’y perdre.
Les passages souterrains comportent de nombreuses bifurcations et, même dans une même zone, les sorties débouchent à des endroits très différents.
Sortir sans avoir identifié l’accès le plus proche de sa destination peut obliger à marcher bien plus que prévu.
Par ailleurs, même si ces quartiers sont reliés sous terre, les distances entre la gare de Sapporo, Odori et Susukino restent importantes.
Le trajet à pied prend plus de temps qu’on ne pourrait le penser ; il peut donc être utile d’envisager également les transports en commun.

Sapporo accueille de nombreux événements d’envergure tout au long de l’année, et les hébergements se remplissent rapidement pendant ces périodes.
Lors du Festival YOSAKOI Soran et du Festival d’été de Sapporo en été, du Sapporo Autumn Fest en automne et du Festival de la neige de Sapporo en hiver, les tarifs augmentent fortement et les hôtels du centre-ville affichent souvent complet plusieurs jours de suite.
En cas de visite prévue pendant un événement, il est important de réserver l’hébergement suffisamment tôt.
Si les dates ne sont pas encore fixées, éviter ces périodes peut aussi permettre de profiter plus confortablement de Sapporo.

Otaru est célèbre pour le paysage nostalgique de son canal. Située à moins d’une heure de train de la gare de Sapporo, la ville peut être visitée à la journée.
L’itinéraire classique consiste à se promener le long du canal d’Otaru tout en visitant les différents commerces et restaurants.
Lors d’une excursion à la journée depuis Sapporo, il ne faut pas manquer la vue nocturne d’Otaru, sélectionnée parmi les trois plus belles de Hokkaido.
À la tombée du jour, l’atmosphère nostalgique s’intensifie et permet de ressentir encore davantage le charme de la ville.

Comme Sapporo, Asahikawa est une ville où nature et urbanité s’harmonisent. Elle est accessible en environ 1 h 30 depuis la gare de Sapporo.
Elle possède de nombreux sites variés, à commencer par le zoo d’Asahiyama, connu dans tout le Japon, mais aussi Ueno Farm, un jardin paré de fleurs et de plantes magnifiques, et le musée municipal d’Asahikawa, consacré à l’histoire et à la culture aïnoues.
La ville compte également de nombreux lieux aux panoramas exceptionnels, comme la colline de Shujitsu, souvent utilisée comme décor de séries télévisées, et l’observatoire d’Arashiyama, qui domine Asahikawa.
Une visite d’Asahikawa est aussi l’occasion de goûter ses célèbres ramen.

Noboribetsu se trouve à environ 1 h 20 de la gare de Sapporo à bord du train express Hokuto.
La région est connue pour ses sources thermales au débit abondant et aux eaux variées, ainsi que pour ses paysages infernaux où jaillissent des eaux sulfureuses.
Grâce à ses nombreux bains de pieds et établissements accessibles à la journée, Noboribetsu Onsen peut se découvrir lors d’une simple excursion.
Il est bien sûr également recommandé d’y passer une nuit pour visiter des sites comme Jigokudani et Oyunuma.