わらやき屋 六本木

土佐（高知県）特産の食材をふんだんに使った料理を提供する店。
店内はテーブル席や座席以外にも、少人数で来店するならばオススメはカウンター席。
1メートル以上の火柱を上げる豪快な藁焼きシーンを目の前で見ることができるのだ。
藁焼きは800～900度の炎で表面のみを瞬時にムラなく焼き上げて素材の味を引き出す調理法。藁が燃えるときに発する煙や香りも素材の旨みを引き立てる。
鰹や、「土佐はちきん地鶏」など、土佐自慢の食材の藁焼きメニューを楽しんでほしい。