現地で食べたい&お土産で買いたい釧路・根室のラーメン

2022年02月15日
最終更新 :

北海道道東に位置する釧路・根室。ともに道東を代表する港町です。この記事では、根室名物の花咲ガニが乗った「花咲カニラーメン」と、北海道四大ラーメンの一つといわれている「釧路ラーメン」をご紹介します。

目次

花咲かにラーメン

花咲かにラーメンについて

「花咲カニラーメン」は花咲ガニの身が入ったラーメンです。花咲カニの出汁が効いた旨味たっぷりのラーメンは、根室の飲食店などで味わうことができます。

画像は根室「大八」の花咲カニラーメン
画像は根室「大八」の花咲カニラーメン

花咲ガニとは

「花咲ガニ」の漁獲地となっている根室。太平洋とオホーツク海に面した根室は、豊かな水産資源に恵まれた街。花咲ガニのほか、1年を通して、サンマやタラ、サケなど、さまざまな魚介類が水揚げされます。

中でも「花咲ガニ」は、根室半島付近の港でしか水揚げされない希少な海産物で、根室の特産品になっています。また、7月から9月頃と花咲ガニの漁の期間が規制され、漁獲量も多くないことから、貴重なカニとして知られています。

「花咲ガニ」の名前の由来は、根室の花咲港で多く水揚げされていたからという説や、茹でると赤くなり、花が咲いたように見えることから、という説など、諸説あります。

花咲ガニは、ヤドカリの仲間に分類され、甲羅は逆ハート型。体全体が多数の棘で覆われています。身に弾力があり、プリプリとした食感が特徴。口に広がる、濃厚なコクと甘みが格別です。花咲ガニを入れた味噌汁「鉄砲汁」も有名。

根室で花咲カニラーメンが食べられるお店3選

かに屋めし屋 大八

とれたて浜茹で花咲カニが食べられる根室花咲港の食堂。
花咲ガニの身がたっぷり乗った「花咲カニラーメン」は一番人気。磯の香りと濃厚なカニの風味が味わえます。

住所
北海道根室市花咲港68番地
TEL
0153-25-3266
営業時間
8:00~18:00(変動あり)
定休日
不定休

レストラン バード パル(道の駅 スワン 44 ねむろ内)

風蓮湖のロケーションとともに、根室の海の幸を堪能できるレストラン。
花咲ガニのむき身がたっぷり入った「花咲がにラーメン」は旨みを凝縮した塩味のスープとカニが相性抜群。

住所
北海道根室市酪陽1番地
TEL
0153-25-3055
営業時間
11:00~15:30(11月〜3月:14:00ラストオーダー、14:30クローズ)

請望苑(レストハウス)

納沙布岬にあるレストハウス。夏季期間のみ食堂営業(5月から11月上旬頃まで)。
花咲カニの半身が殻ごと入った昆布出汁ベースの「花咲カニラーメン」がいただけます。

住所
北海道根室市納沙布35
TEL
0153-28-2255
営業時間
夏季10:00〜16:00頃(5月から11月上旬頃まで営業)

お土産で買える花咲かにラーメン

「花咲がにラーメン」は、根室産 花咲ガニのほぐし身をレトルト加工した塩味スープのカップ麺です。全国放送のテレビ番組で紹介され、話題になった商品。花咲ガニの旨みを凝縮したホタテ風味の塩味のスープに、コシの強い氷結乾燥ノンフライ中太麺を合わせたオリジナルです。
花咲ガニの風味が味わえると好評。道の駅スワン44ねむろの人気商品です。

道の駅スワン44ねむろ

住所
北海道根室市酪陽1番地
TEL
0153-25-3055

釧路ラーメン

釧路ラーメンについて

釧路ラーメンは、細く縮れた麺と、あっさりした醤油味のスープが基本のラーメン。具もシンプルで、何度食べても飽きない、素朴な味わいが魅力。

スープのベースは醤油味ですが、時代の流れとともにスープや麺も多種多様となり、元々のかつお出汁以外にも昆布や煮干し、鶏ガラや豚骨などを使い、各店さまざまな種類のラーメンを提供しています。

画像は釧路「まるひら」の醤油ラーメン
画像は釧路「まるひら」の醤油ラーメン

釧路ラーメンのルーツは、大正時代まで遡ります。横浜からやって来た料理人が、釧路に細麺の「支那そば」を持ち込み、こってりした豚骨ベースから、釧路の風土に合う、かつお出汁のあっさりした醤油味に改良したのが原点といわれています。

細麺の理由は諸説あるようです。北洋漁業全盛期に、せっかちな漁師に早くラーメンを提供するため、茹で時間短縮で細麺になったという説や、かつお出汁のさっぱりとした当時のスープに合わせて、スープがより麺に絡みやすいよう、細縮れ麺になったという説などです。

釧路の食文化ともいえる釧路ラーメンは、釧路市内のラーメン店で堪能できます。

釧路ラーメンが食べられるお店3選

ラーメンまるひら

1959年創業の釧路ラーメンの老舗。
朝9:30から営業。昔ながらのかつお出汁が香るラーメンが味わえます。

住所
北海道釧路市浦見8丁目1-13
TEL
0154-41-7233
営業時間
9:30~17:00
定休日
水曜日、第2・第4木曜日

釧路ラーメン河むら

釧路の老舗ラーメン店で長く修行した主人が開業。
削り節をベースに鶏ガラや玉ねぎの旨味が味わえるスープと特注の細縮れ麺が特徴。

住所
北海道釧路市末広町5-3
TEL
0154-24-5334
営業時間
11:00〜14:30/18:00〜24:00(日曜日、祝日は11:00~14:00)
定休日
不定休

釧路ラーメン 銀水

1935年創業。創業当初から、伝統の味を守り続けている老舗。
あっさり、鶏ガラ、正油味と手もみで仕上げる細縮れ麺は、釧路ラーメンそのもの。

住所
北海道釧路市浪花町12-1
TEL
0154-24-7041
営業時間
11:00~20:00
定休日
水曜不定休

お土産で買える釧路ラーメン

細縮れ麺に、かつお節の香るあっさり醤油スープが絶妙にマッチする「釧路ラーメン(乾燥麺)」は、お土産におすすめです。スープ付きで1食入り、3食入りなどで販売されています。お好みの具材を盛り付けて、釧路ラーメンを味わってみてはいかがでしょう。
釧路フィッシャーマンズワーフMOO内のお土産品店などで購入できます。

北海道のグルメの一つになっている「ラーメン」。ぜひ、釧路・根室で、地元の人に長く愛されている一杯を堪能してみてください。