大阪の台所で絶品グルメを満喫！黒門市場の観光ガイド

マグロ、サーモン、ウニなど新鮮な魚介類がズラリと並ぶ、大阪の黒門市場にある鮮魚店。
新鮮な魚介類を販売するだけでなく、イートインスペースが併設され、店内で販売するお寿司やお刺身を購入し、その場で楽しむことも。
特に海鮮丼は絶品で、日によって異なる鮮度の高い魚介を盛り込み、ひと口食べるごとに違った味わいを堪能できる。

くいだおれの街・大阪の黒門市場で営業するマグロ専門店。
テイクアウトのほか、イートインスペースで、マグロをその場で味わうことができる。
運が良ければ目の前でマグロがさばかれる様子を見ることも。新鮮な切り身を味わいながら、職人の技にも触れることができる。

黒門市場で店を構え、70年以上続く和菓子店。
特筆すべきは、餅づくりに対するこだわりだ。もち米は毎年の気候条件に応じて良質な産地を厳選し、水は麦飯石でろ過することでカルキや雑菌を取り除き、カルシウム、鉄、カリウムなどの豊富なミネラルを含んだ水を使用。
さらに、すべて手作業でこねることで、粘りがあり、程よく伸びるおいしい餅を実現している。

ウニ、ホタテ、カキを扱うこちらは、食べ歩きにぴったりな逸品が揃う。
まず味わいたいのが、ホタテのバター醤油焼き。注文を受けてから生きているホタテを一つずつ丁寧に下処理し、炭火でバターと醤油を組み合わせて焼き上げる。
いつ訪れても、大ぶりなホタテを使用しているが、2〜3月には超特大のホタテも入荷することがあり、その時期は特にお勧め。

1947年に大阪・阿倍野で開業したカレー専門店。現在の2代目が店主となり、黒門市場に移店。ニュー・ダルニーと改名し親しまれている。
先代から受け継がれたカレーは、辛さだけにとらわれず、日本人の味覚に合わせた味を追求そのため、どこか昔なつかしい風味に仕上がっている。

創業以来60余年、昔ながらの製法で一枚一枚丁寧に焼き上げる海苔を販売するお店。
海苔は、有明産を中心に選んだ一番摘みの海苔を使用。
ダシの素材にもこだわり、北海道羅臼や利尻の昆布をはじめ、愛媛県伯方の天日海水塩、鹿児島県枕崎沖のカツオ節、徳島の天然醤油、島根の唐辛子、静岡県焼津の海老など、海苔の風味を最大限に引き出すものを厳選している。

全長150mのアーケード街に約50店舗の商店がズラリ。
「道具屋筋」との名前からも分かる通り、各店で扱っているのは大阪の食文化を支える道具ばかりで、プロが使う厨房機器から一般向けの食器まで、さまざまな商品を取り揃えている。
なかでも、日本の職人たちが丹精込めて仕上げた切れ味抜群の包丁の品質はピカイチ。

「法善寺横丁」とは、浄土宗天龍山法善寺の境内にある２本の石畳の路地で、明治時代（1868～1912年）から参詣者が絶えず訪れている日本有数の観光名所だ。
横丁は長さ約80m、幅約3mの2本の路地で、東西に延びている。巨大な看板が彩られ、にぎやかな道頓堀のすぐそばにありながら、落ち着いた街並みで、雨の日は特に雨に濡れた石畳がしっとりとした風情を醸し出している。路地を挟むようにして老舗の割烹やお好み焼き店、串カツ店、バーなどがひしめいている。

カニ、タコ、牛、鶴…と立体的なの巨大看板が通りにせり出し、にぎやかな光景を創出している道頓堀。
北側を流れる道頓堀川と南側のメインストリートには、多くの飲食店が軒を連ねる。
メインストリートは歩行者天国になっていて、タコ焼きをはじめ食べ歩きをする人の姿も数多く見られる。
心斎橋商店街から続く戎橋も道頓堀の象徴的存在。
南側の岸辺には、両手を広げて健やかなポーズで迎えるグリコの看板も。現在は2014年にリニューアルした6代目で、LED映像になった。