とんかつ成蔵

低温でじっくり揚げる絶品の白いとんかつ

とんかつ

栃木県産霧降高原豚を使用したとんかつ専門店。地下1階にお店を構え、階段を下って入店。18席ほどの小さなお店だが、ここのとんかつを求めて行列もできるほど人気のお店。
この店の特徴は、とんかつの衣の色が白いこと。ラードを使い、低温で約20分という長時間かけ、じっくり揚げることでできるという。口に入れると衣がふんわりと溶けていき、唯一無二の芸術的な美味しさだ。

ポイント

  • 席からは調理場の様子が見え、アットホームな雰囲気
  • 白く柔らかい衣が特徴のトンカツ
  • 様々なメディアに紹介される人気店

口コミ

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基本情報 

郵便番号
169-0075
住所
東京都新宿区高田馬場1-32-11 小澤ビルB1F
電話
03-6380-3823
定休日
木曜日、日曜ディナーは休み
営業時間
11:00-14:00、17:30-20:30
※日曜はランチのみ営業
予算
¥2,000~¥3,000
アクセス
(1)JR山手線・西武新宿線「高田馬場」駅戸山口から徒歩約2分
(2)東京メトロ東西線「高田馬場」駅3番出口から徒歩約4分
クレジットカード
使用不可