A la ferme de Shinjiro

地元加賀や能登でとれたブドウを使ってワインを醸造する「金沢ワイナリー」に併設するフレンチレストラン。ランチ、ディナーともコース中心に提供される。

加賀野菜や能登から届く新鮮な魚介類、オーガニックファーム「金沢大地」で育てる有機農産物を惜しみなく使用し、自然の魅力を活かした旬の食材が織りなす贅沢なひと皿がいただける。「金沢ワイナリー」が手がけた初のクラフトワイン「MIEKO キャンベルアーリー スパークリング」をはじめ、日本ワイン、ブルゴーニュを中心とする銘醸ワインが多彩にそろうので、料理とのマリアージュを楽しもう。九谷焼、珠洲焼、輪島塗など地元の伝統工芸の器がテーブルに彩りを添える。

大正期の町家をリノベーションした落ち着きのある空間も魅力。格子やステンドグラスがあしらわれ、穴水の赤土、珠洲の珪藻土、金沢郊外・河北潟干拓地の粘土、加賀平野のたい積土の4種の土で造った独特の風合いの壁は必見だ。