金沢菓子木型美術館

創業400年を超える老舗和菓子店「森八」本店の2階に併設された金沢菓子文化の美術館。江戸時代から菓子作りに使用されてきた木型など約1,000点が時代ごとにガラスケース越しに並ぶ。木型のサイズやデザインはさまざまで、この木型からどんなお菓子が作られたのかと想像しながら鑑賞するのが楽しい。

木型のほか、焼き印や渋紙などの菓子作りの道具や、江戸期から明治・大正期にかけて作られた九谷焼などの菓子器も展示。加賀金沢の菓子文化とその美意識が視覚化された構成になっている。日本語・英語の音声ガイドのほか、日本語・英語のパンフレットを備え、海外ゲストの鑑賞もスムーズだ。

鑑賞後は同フロアにある茶寮でお茶とお菓子を楽しめるほか、好みの木型で作る落雁手作り体験も可能（要事前予約）。また、1階の森八本店では伝統銘菓や季節感あふれる生菓子を販売している。