Tsubamesanjo Bit 新潟店

新潟・燕三条地域の野菜をはじめ、三条の銘柄豚・下田豚や新潟和牛、日本海で獲れた魚介類など地元産の食材にこだわったイタリアンレストラン。

ランチやコース料理、種類豊富なアラカルトなど多彩なメニューが用意され、昼夜を問わず便利に使えるこちら。なかでも下田豚の自家製生ハムを使ったパスタやカプレーゼ、注文を受けてから土鍋で炊き上げる「トリュフとフォアグラのTKG（卵かけご飯）」は特に人気。2階はオープンキッチンのライブ感を間近で楽しめるカウンター席がメイン、3階は落ち着いた雰囲気のテーブル席とその日の気分で座席を使い分けできる。

カトラリーやテーブルウェア、料理に使われるダッチオーブンなどは「金物の町」として知られる燕三条の製品を使用。3階には燕三条製品のギャラリースペースがあり、機能性と美しさを兼ね備えた工芸品を食事とともに堪能できる。