사카에야 본점

JR ‘야마가타’역에서 차로 약 7분. 야마가타 명물 ‘히야시 라멘’을 맛볼 수 있는 곳이 ‘사카에야 본점’이다. 초대 점주가 전통 있는 소바집에서 12년간 수련한 뒤 1932년에 현재 위치에서 개업했다. 손님의 ‘차가운 소바가 있는데 중화소바의 차가운 버전은 만들 수 없을까’라는 요청에 응해 ‘히야시 라멘’을 개발해 1952년에 출시했다. 현재는 야마가타의 여름 풍물시로서 야마가타현 안팎의 사람들에게 사랑받고 있다.

가장 인기 있는 메뉴는 이 가게가 원조인 ‘히야시 라멘’이다. 무더운 여름은 물론 겨울에도 많이 찾는다. 그 밖에도 ‘중화소바’, ‘나메코 라멘’ 등 면 메뉴가 풍부하다. 생소바와 우동도 있으며, 각각 따뜻한 메뉴와 차가운 메뉴가 갖춰져 있어 계절에 맞춰 즐길 수 있다. 토핑 차슈에는 소고기도 사용한다.

좌식 자리와 테이블석이 갖춰진 정취 있는 매장 내부. 남녀노소 누구나 여유롭게 식사를 즐길 수 있는 공간이다. 유명인의 사인도 많이 장식되어 있어 인기를 실감할 수 있다. 온라인 쇼핑몰로 주문도 가능해 집에서도 원조의 맛을 즐길 수 있는 곳이다.