카가와 사누키 멘교 도쿄역점

1926년에 창업한 ‘카가와야’의 전통을 3대째 이어 온 수타 우동 전문점 ‘카가와 사누키 멘교’. 당일 기온과 습도에 따라 재료 배합과 반죽 정도를 조절합니다. 발로 반죽해 만들어 내는 ‘탄력’과 ‘쫄깃함’을 살린 우동을 ‘닛폰 구루메 카이도’에서 선보입니다.

대표 메뉴는 도쿄 한정 ‘만데간 붓카케 우동’입니다. 가가와현 쇼도시마산 올리브를 사료로 먹여 키운 ‘올리브 토종닭’ 튀김과 양념한 일본산 소고기, 온천 달걀을 사누키 우동과 조화롭게 구성한 메뉴입니다. 특제 양념에 담근 튀김이 우동과 잘 어울립니다. 마찬가지로 도쿄 한정 메뉴인 ‘세토우치 토종 새우 가키아게 붓카케’도 인기입니다. 세토나이카이의 빠른 조류 속에서 자란 토종 새우로 만든 가키아게를 올린 메뉴로, 새우의 진한 감칠맛을 육수와 함께 맛볼 수 있습니다. 이 밖에도 튀김 우동과 유부 우동 등 대표적인 메뉴를 다양하게 갖추고 있습니다.

흰색을 기본으로 꾸민 차분한 외관의 매장입니다. 수타 특유의 탄력과 쫄깃함을 지닌 사누키 우동을 낮부터 밤까지 부담 없이 맛볼 수 있습니다.