香川 さぬき麺業 東京駅店

1926年創業の「香川屋」から続く、3代にわたり手打ちうどんの老舗「香川 さぬき麺業」。うどんは、その日の気温や湿度に応じて配合と練り具合を調整。足踏みで生み出す「こし」と「粘り」を大切にした一杯を、「にっぽん、グルメ街道」で提供している。

看板メニューは東京限定の「まんでがんぶっかけうどん」。香川県小豆島産のオリーブを飼料に育てた「オリーブ地鶏」の天ぷら、味付け和牛肉、温玉をさぬきうどんと合わせた絶妙の一杯だ。特製ダレに漬け込まれた天ぷらがうどんとマッチする。同じく東京限定の「瀬戸内地えびかき揚げぶっかけ」も人気。瀬戸内海の速い潮流で育った地えびのかき揚げがのったメニューだ。濃厚な海老の旨味をダシと合わせていただく。そのほか、天ぷらうどんやきつねうどんなど、定番のメニューも揃える。

白を基調とした落ち着いた外装の店舗。手打ちならではのこしと粘りを持つさぬきうどんを、昼から夜まで気軽に味わえる。