Menya Itto

Mì tsukemen hải sản đậm vị đặc biệt là món đặc biệt được ưa chuộng trong số rất nhiều món ăn của quán, gần như đã trở thành biểu tượng của “Itto”. Ngoài ra, nếu gọi cỡ lớn trở lên thì có thể xin thêm nước chấm miễn phí.
Đây là sợi mì thẳng làm từ bột mì nguyên cám, dày gần bằng mì udon. Mì được làm lạnh kỹ bằng nước nên có cảm giác trơn mượt khi ăn. Khi nhai sẽ thấy độ dai đàn hồi, đồng thời cảm nhận được hương thơm và vị ngọt của lúa mì.
Nước chấm được nấu đậm đà từ súp gà paitan kết hợp với 5 loại hải sản và giáp xác.
Khi chấm mì vào nước dùng, phần nước chấm hơi sánh sẽ bám đều vào sợi mì.
Sự cân bằng giữa nước chấm đậm đà và sợi mì to rất hài hòa. Hương thơm phong phú của nước chấm cũng nổi bật, đậm vị nhưng vẫn dễ ăn.