新泻「食」实验餐厅 armonia

以严选新潟食材的意大利料理闻名的餐厅。将大正时代的古民宅改装，与保留江户时代街景的古町地区相互映衬。脱下鞋，在榻榻米或木地板的空间里享用餐点。由于是别墅建筑改装，保留了玻璃和建具上的精致装饰，充满高级感的氛围。

新潟出身的主厨曾在湘南的餐厅担任料理长，回到当地后于2017年开设了这家餐厅。充份运用食材的魅力搭配简单的调理方式，在酱汁等其他配料中加入豆腐和岩海苔等日式精髓制成的意大利料理，独一无二的美味有口皆碑。

从新潟县内值得信赖的生产者直接采购蔬菜、肉类和鱼类等食材。中午和晚上各提供菜肴道数和价格皆不同的3种套餐，白天另有超值的午间套餐。 4位以上还可以选择包含酒饮及无酒精饮品2小时无限畅饮的套餐。