Les délicieuses spécialités locales à goûter lors d’un séjour dans la préfecture d’Hiroshima !
Connue pour ses sites touristiques populaires tels que le dôme de Genbaku, le sanctuaire d’Itsukushima et le château d’Hiroshima, la préfecture d’Hiroshima mérite également que l’on s’intéresse à sa gastronomie. Hiroshima possède une culture culinaire qui a évolué de façon unique dans la région, donnant naissance à de nombreuses spécialités locales très appréciées. Les produits de la mer de Seto sont également incontournables. Voici quelques spécialités d’Hiroshima qui raviront autant le cœur que les papilles.
Okonomiyaki à la façon d’Hiroshima
Osaka et Hiroshima sont célèbres pour leurs okonomiyaki, mais leurs méthodes de préparation diffèrent. À Osaka, tous les ingrédients sont mélangés avant la cuisson, tandis qu’à Hiroshima, une grande quantité de chou, du porc et des nouilles chinoises sont notamment superposés sur une fine crêpe, puis cuits ensemble. La ville compte de nombreux restaurants spécialisés où savourer ce plat dans son berceau d’origine.
Plats à base d’huîtres
Hiroshima bénéficie d’un environnement idéal pour l’ostréiculture et se classe au premier rang national en matière de production. Ses huîtres, grosses et charnues, sont exquises. Des restaurants spécialisés permettent d’en apprécier toute la fraîcheur. Les souvenirs à base d’huîtres, comme les algues nori et les crackers de riz, sont également populaires.
Anagomeshi
L’anagomeshi est une spécialité locale de Miyajima, dans la préfecture d’Hiroshima. Ce plat servi dans un bol se compose d’une généreuse portion de congre grillé et moelleux déposée sur du riz cuit dans un bouillon préparé avec la tête et les arêtes du poisson. Malgré sa simplicité, il permet de savourer pleinement la qualité des ingrédients. De nombreux restaurants en proposent non seulement à Miyajima, mais aussi dans la ville d’Hiroshima.
Ramen d’Onomichi
Ces ramen locaux sont principalement servis à Onomichi, dans la préfecture d’Hiroshima. Leur bouillon à base de sauce soja est parsemé d’une généreuse quantité de gras dorsal de porc. Malgré leur apparence copieuse, ils sont si savoureux qu’il est difficile de s’arrêter d’en manger. De nombreux établissements réputés proposent chacun leur propre recette soigneusement élaborée, ce qui invite à les comparer.
Conclusion
Cet article a présenté les spécialités locales d’Hiroshima.
L’okonomiyaki à la façon d’Hiroshima, les plats à base d’huîtres, l’anagomeshi et les ramen d’Onomichi sont tous si délicieux qu’il serait dommage de ne pas les goûter lors d’un séjour à Hiroshima.
À savourer entre deux visites touristiques.
L’article ci-dessous, consacré aux sites touristiques populaires d’Hiroshima, sera également utile pour préparer un itinéraire.