山梨ならではの味覚を堪能できる人気飲食店11選

「もみじ亭」は、富士河口湖町にある郷土料理「ほうとう」を味わえるお店。
創業から変わらない自家製味噌を2年間熟成させたコク深い味わいが特徴。南蛮味噌を加えたスープは、濃厚でありながら軽やかな口当たりだ。
具材にはかぼちゃ、里芋、きのこなどの新鮮な野菜がたっぷりと使われている。
なかでも牛肉の旨みを活かした「牛肉ほうとう」は、ボリューム満点で人気が高い。

富士山の北麓にある高原・山梨県富士吉田市にある「浅間茶屋」。
「浅間茶屋」のほうとうは、土地の温かみを感じる豊かな滋味が特徴だ。
人気メニューは「きのこほうとう」。煮込んだかぼちゃが味噌仕立ての汁のなかに溶け込む、甘み豊かな一品だ。
豚肉やきのこ、鶏団子の具材がたっぷりと入っている「よっちゃばれほうとう」などがある。

「ほうとう」の本質的な部分は残しつつ、新たなるメニューを探求し続けるのが「海鮮ほうとう専門店 ほうとう研究所」だ。
海のない山梨県のイメージを覆し、かに、サケ、エビ、イクラなど海の幸を入れた海鮮ほうとうが看板メニュー。
そのほか、すき焼きほうとう、担々ほうとうなど、既存の概念にとらわれないオリジナルほうとうを提供している。

「ほうとう」を落ち着いた雰囲気のなかで楽しめるのが「甲州ほうとう小作 甲府駅前店」。
お店の人気No.1は「かぼちゃほうとう」。秘伝のダシとオリジナル味噌を合わせたスープは、麺に絡み、スープに溶け込んだ野菜の旨みが口の中に広がる。
創業以来受け継がれてきた製法で作られた麺は煮込んでもコシがあり、食べ応え抜群だ。

山梨県富士吉田エリアのご当地グルメ、「吉田うどん」が食べられる店「源氏（吉田うどん）」。
元板前の店主が醤油と味噌をブレンドして作るスープと、喉越しがよいツルッとした麺が評判。
特に人気なのが「肉天うどん」だ。そのほか、かけ、つけ、冷やしたぬきなどのメニューが揃っている。

創業約70年、現在では3代目が暖簾を守る吉田うどんの老舗店。
当たり前となっている馬肉を使用した吉田うどんの発祥の地と言われている。
硬くてコシが非常に強い麺を使い、店舗オリジナルの薬味「すりだね」で味を調整するのが特徴。
肉は馬肉を使い、キャベツを付け合わせにするのも定番。化学調味料を一切使わないなど、素材に対するこだわりが光る。

1981年の創業当初から変わらない製法と素材にこだわった自家製手打ち麺を使用した𠮷田うどんの名店「元祖 みうらうどん」。
一番人気は「肉うどん」。にぼしベースの出汁に地元吉田の味噌と醤油を合わせたスープが、太くてコシの強い麺と絡み合う。
しっかりとしたボリューム感でありながら、ワンコインで食せるリーズナブルな価格も人気の秘訣だ。

「博多やさい巻串 kanya」は、山梨県甲府市の串焼き居酒屋だ。
豚バラ肉で野菜を巻いた「やさい巻串」を中心に、20種類以上の串料理を提供している。
山梨の銘柄鶏「甲州地鶏」を使った「焼き鳥」や「なめろう」も人気の一品だ。
凝縮した旨みと引き締まった肉質を楽しめる。

1913年創業、手打ちそばと甲府グルメを味わえる老舗。
甲府のご当地グルメとして注目を集める甲府鳥もつ煮発祥の店としても名を馳せている。
甲府鳥のレバー、ハツ、砂肝、玉道（キンカン）に砂糖と醤油をベースとした甘辛いタレを絡めた「甲府鳥もつ煮」を提供。
ご飯のおかずにも、お酒のお供にもぴったりな逸品だ。

山梨市・江曽原の「フルーツパーク富士屋ホテル」内にある「フルーツカフェ ベラヴィスタ」。
大きな窓から四季折々の景色を望めるリゾート感あふれるカフェだ。名物は山梨県産フルーツをたっぷり盛り込んだ季節のパフェ。
春はいちご、夏は桃、秋は葡萄など、その時期ならではの味覚を楽しめる。
とくに「シャインマスカットパフェ」が華やかな一品として人気が高い。

「富士大石ハナテラス」内の「葡萄屋kofu ハナテラスcafé」。
「葡萄屋kofu」の名物であるレーズンサンドやブドージュースのほか、山梨県産の桃をふんだんに使ったフルーツソフトやさまざまな品種のジュースを販売している。
一番人気は旬のフルーツを贅沢に使ったスイーツだ。
イチゴ、桃、マスカット、栗と旬の素材を使ったパフェやプレートも堪能できる。