• 자세히 보기

    국물은 보기에는 진해 보이지만 마셔 보면 의외로 깔끔합니다. ‘어르신부터 아이들까지 끝까지 마실 수 있는 돈코츠 수프’라고 하는 이유를 알 것 같았습니다. 돈코츠, 닭뼈, 규슈 채소를 약한 불에 오래 끓여서 묵직한 잡내는 없고, 깊은 감칠맛과 은은한 단맛만 가득했습니다. 아주 가는 면과도 잘 어울려서 한 입마다 국물이 잘 배어들고, 먹을수록 술술 넘어갔습니다.
    가장 놀라웠던 건 차슈였습니다. 살짝 단맛이 돌고, 입에 넣으면 거의 씹을 필요 없이 녹아내렸습니다. 차슈, 목이버섯, 파라는 심플한 토핑 덕분에 오히려 라멘 자체의 매력이 더 잘 느껴졌습니다.

王小鈞님의 다른 리뷰