【札幌美食】在地人推薦札幌必吃的美食餐廳！

麵屋彩未是札幌拉麵的絕對王者，札幌人幾乎沒有人不知道彩未。
這家拉麵店代表了日本全國味噌拉麵的最高峰！如果來了札幌請務必要去拜訪一下。
彩未最有人氣的招牌味噌拉麵，一碗只要750日圓。

獨具特色的濃郁甜蝦湯頭是一幻最大的賣點。一幻的札幌本店創業於2009年，據說這裡每天會使用60kg的甜蝦來熬湯。店內是木​​紋基調非常明亮乾淨，有家庭的溫馨感覺。
招牌拉麵分別是味噌甜蝦、鹽味蝦和醬油甜蝦拉麵，價格都是780日圓。

在いそのかづお可以吃到代表札幌的名物，叫做「札幌黑」的拉麵。
漆黑發亮的湯頭讓第一次見到的人可能會覺得一定是油膩之極，其實湯頭滋味相當爽口，是因為使用了用昆布加工的黑醬油的緣故。招牌拉麵名叫「札幌ブラック(Black)」，1碗750日圓。
營業時間是從晚上22點開始，早上6點打烊。店家設在札幌的繁華街薄野，主要針對的是在附近居酒屋喝酒之後來訪的食客。

純連是札幌的拉麵老牌店。從1969年開店以來，一方面堅持守護傳統的味道，另一方面也會大膽的挑戰創新的口味。最受歡迎的是味噌拉麵，1碗820日圓。
湯頭味道相當地濃厚，表面有一層油脂覆蓋，在吃完之前不太會降溫，能夠維持熱騰騰的樣子。

けやき位在薄野幾近中央的位置。店內只有10個吧台席位，因此幾乎長時都在排隊，不過一旦入座之後拉麵上桌的速度相當快。拉麵會依據調味與配料不同而分成各種口味，因為是味噌拉麵專賣店，店內湯頭皆是以味噌作為基底。
招牌拉麵是「味噌拉麵」，但若想品嘗更有北海道風味的拉麵，推薦大家點「奶油玉米拉麵」，980日圓。這種口味基本只有在北海道才有，濃厚湯頭配上奶油製作出道地滋味，給予味蕾饗宴。

拉麵五丈原長久以來受到當地顧客的喜愛，人氣歷久不衰。店家位於札幌最大的商圈薄野附近，步行即可抵達。
五丈原的招牌拉麵是以豚骨為基底的豚骨鹽味、豚骨味噌和豚骨醬油拉麵，各680日圓。

あらとん位於被稱為札幌市民廚房的「札幌市中央批發市場」場外的交易市場裡。是一家以沾麵為主打的拉麵店。招牌沾麵是あらとん特濃沾麵，1碗1070日圓。還可以選擇冷麵條或是熱麵條，建議選擇熱麵為佳。

TREASURE是札幌市內首屈一指，個人感覺最有氣氛的湯咖哩餐廳之一，非常適合情侶一起前來用餐。而且因為就在大通公園接續狸小路的途中，所以在札幌購物之後前往相當方便。
這裡的必點咖哩是「魚介たっぷり海の恵ブイヤベーススープカレー」（海鮮滿滿大海恩惠的鮮魚湯咖哩），1人份1458日圓。

大家知道日本的男演員大泉洋嗎？出身於北海道的大泉洋經常在電視和雜誌裡介紹有關北海道的美食和景點，而這家「SOUP CURRY Yellow」就是在他的推薦之後立刻有許多人前去拜訪。後來在他主演的電影《泡吧偵探》中還登場過喔。
Yellow的特色正如其店名，個性的黃色咖哩湯是其特色。定番咖哩是「チキン野菜カリー」（雞肉蔬菜湯咖哩），1200日圓。軟嫩至極的雞肉和濃郁的咖哩湯相當的搭！另外據說老闆以前是DJ，所以店內總有好聽的音樂。

Suage+的湯咖哩是札幌眾多湯咖哩餐廳中最具創意的一家。（個人感覺）
在咖哩中放入了雞肉串燒。第一次拜訪時真的印象深刻。串燒的味道相當道地，使用的是北海道的知床雞，蔬菜、白飯也都是使用北海道嚴選食材，想品嘗札幌湯咖哩的極限美味，來這家相信一定不會錯。招牌咖哩是「パリパリ知床鳥と野菜カレー」（香脆知床雞和蔬菜湯咖哩），1150日圓。
餐廳外觀比較簡陋，在2樓但電梯直通3樓，所以要爬樓梯。另外因為是薄野超有名的咖哩餐廳，基本上要排隊。（大概需等候15分鐘左右）

Picante是西班牙語意為香辣，這是一家專攻辣味咖哩的餐廳。2000年在北海道大學附近開幕之後人氣爆表，現今在札幌車站也開了分店。
特色是充滿了日本年輕人喜愛的「中二風」（笑）。想理解什麼叫做中二風，看一下菜單名稱和選擇辣味的店家用語就能體會了！

SOUL STORE以蔬菜湯咖哩為主打，是札幌女性超愛的咖哩餐廳。
好像咖啡店一樣漂亮的外觀和內裝非常適合女生聚會，營業時間的15點~17點是咖啡時間不販售咖哩料理。
招牌咖哩是「季節の旬菜カレー」（季節時令蔬菜咖哩），1100日圓。

札幌成吉思汗本店1987年開業，是札幌烤羊肉餐廳的代表。用札幌人的話講「如果要吃“最後的晚餐”，就去這裡好了！」。
從遠處看去掛著「松田つり具（松田釣魚用品）」的看板相當醒目，札幌成吉思汗本店就在這棟大樓的2F。
菜單簡單明了，主菜只有一種，「生ラムジンギスカン（生羊肉成吉思汗）」1人份800日圓。還有為搭配烤羊肉的蔬菜和ねこ飯（貓飯），僅此而已。店內煙霧繚繞相當的有氣氛，如果拿不定主意的話就去這一家好了！

成吉思汗達摩是創業已有60年以上的札幌老字號烤羊肉餐廳，有著薄野名物的美譽。在只有4.5坪大小的本店總是擠滿了前來拜訪的食客，如今還在薄野周邊開了3家分店，除了各店準備的酒類略有不同，風格和味道沒有什麼差別，因此如果擔心擁擠或不願意等候可以去拜訪分店。
招牌羊肉「成吉思汗」1人份785日圓，使用的主要是生後2年～7年的羊肉，因此可能略有腥味和膩感，不過道地的成吉思汗其實就是這個味道喔！

BBQ位於札幌市中心裡小路商店街內，使用並非一般的烤盤而是用炭燒的方式燒烤羊肉。這家烤羊肉餐廳是我個人最推薦的一家。
在多數的羊肉專門店中，能吃到國產羊肉的店家很少，可是在這裡卻能嘗到北海道北部的士別地區所培育的Suffolk（薩福克）特種羊肉，因為是小羔羊也不用擔心有腥味。
推薦的另一個理由是因為一般的烤羊肉餐廳的菜單都比較單調，一盤羊肉和烤鍋而已。士別BBQ的菜單選擇豐富，其他的成吉思汗烤羊肉店和這裡相比幾乎無法相提並論。
最人氣的是「ラム肩ロース」（羊肉肩里脊），1人份1180日圓，赤身和豐富油脂充分展現了柔軟滑嫩的獨特風味。

山小屋的內部格局很有家庭感覺。在這家外觀看起來不太起眼的小店卻能吃到北海道產的貴重鹿肉燒烤。使用的羊肉是羊羔肉，而且迷你番茄、洋蔥、豆芽菜等蔬菜都是吃到飽！
還不止如此，我選擇這家餐廳最大理由是這裡的醬汁非常新穎，據說是使用青森縣產的蘋果醃製而成，很特別吧。
羊肉一人份800日圓，羊肉和鹿肉的拼盤（エゾシカ・生ラムセット）1000日圓。一般吃烤肉時搭配白飯，不過山小屋則推薦大家烤年糕（特製もち、400日圓）來試試看。

貓頭鷹亭相對於一般的烤羊肉餐廳店內較開闊，設有餐桌席位。
烤羊肉雖然使用的是從澳洲進口的羊肉，但依然很值得推薦。最大的賣點是這裡的醬汁，當地人叫做「月寒スタイル」（月寒Style），使用醬油、蒜頭、生薑等共計16種香辛料配製而成，個人感覺這裡的醬汁是札幌最高水準。
貓頭鷹亭的羊肉一人份972日圓，從美味醬汁延伸而出的「月寒Style茶泡飯」是這家店的必吃。吃到最後跟店員要茶，並把茶倒進醬汁白飯裡即可，這也是札幌烤羊肉比較常見的吃法。當地人甚至有不要白飯，只是將茶倒進醬汁裡喝下去的習慣，不知大家能不能習慣呢？

いただきます。是一家以純正北海道產羊肉為賣點，最近在札幌相當人氣的烤羊肉餐廳。據說老闆認為成吉思汗烤羊肉是北海道的靈魂美食，可是不少餐廳卻使用外國進口，於是在北海道夕張開設了牧場來飼養羊羔。
這家餐廳提供的羊肉自然是從自家牧場加工，號稱A5等級（效仿和牛的採點方式）。因此推薦的吃法不是沾醬汁而是撒胡椒鹽吃喔。1人份980日圓，比起一般的烤羊肉店略貴一些，不過能吃到北海道產的Suffolk（薩福克）羊，其實是相當划算的。另外這家餐廳從中午就開始營業。

札幌啤酒園位在「札幌啤酒博物館」內。博物館的建築外觀還保留明治時期的紅色磚牆，至今已有120年以上的歷史，是北海道的重要文化遺產之一。推薦這裡的理由是除了能吃到烤羊肉，還能喝到最道地的札幌啤酒，可以在觀光之餘享用美味。
園內的餐廳有提供烤羊肉吃到飽，3132日圓，和烤羊肉吃到飽 ＋ 無限暢飲，4212日圓。味道比起上面介紹的餐廳相對遜色，但氣氛很棒，而且有和烤羊肉很搭的札幌啤酒。

海味八協是一間吸引許多媒體和電視節目的人氣海鮮居酒屋，在札幌中央區共有4家店鋪。
必點的美食是這裡的名物「つっこ飯（Tsukko meshi）」（鮭魚卵丼），在白飯上淋上滿滿的鮭魚卵，光看就令人垂涎三尺。據說鮭魚卵丼的原祖就是這家餐廳喔。
鮭魚卵丼「小」是1890日圓、「中」2290日圓，「大」4990日圓，如果是兩個人造訪要小份就已經足夠。特別推薦的還有「刺身8点盛り」（生魚片8種拼盤），2600日圓。海味八協的店名就是來自這道菜。

札幌的壽司店極多，是壽司的激戰區。在眾多迴轉壽司店中有一家叫做「TORITON」的店家非常受歡迎，且在市內就設有數家分店。
在札幌吃迴轉壽司是追求C/P值的食客之首選。因為同樣的價格在東京的迴轉壽司店根本無法吃到。（個人感覺）
TORITON円山分店地處北海道神宮附近，從神宮搭乘地鐵只需一站即到，交通非常方便。裡面的每道壽司都很好吃，請依個人喜好挑選。飽餐之後請再來一杯北海道產的奶油布丁，230日圓。

金壽司是一家傳統手握壽司店，創業於1934年，店家位置比較偏僻。
比起迴轉壽司，最大的不同不是味道而是店內的氛圍（個人感覺）。金壽司有著日本料亭餐廳的質感，能一邊觀看壽司匠人手捏壽司的表演一邊用餐，如果在東京銀座最少要花兩三萬日圓。因此店內雖然設有餐桌和榻榻米座席，建議一定要坐在吧台桌享用喔！
招牌料理是「おまかせ寿司」（o-ma-ka-se壽司），可以選擇12貫（4000日圓）或16貫（5500日圓）。
順道一提，這裡還是北海道日本火腿鬥士棒球隊隊員的公認壽司食堂，據說如果在下午茶時間造訪，運氣好的話還能看到職棒隊員在這裡用餐。

花咲是北海道螃蟹餐廳中最出名的一家，因為數次被評為北海道螃蟹餐廳No.1，因此可以說花咲是全日本最好吃的螃蟹餐廳。這裡採用完全預約制，要想拜訪需要提前預約。
處理螃蟹的師傅會現場在客人面前處理活蟹，因此鮮度也是札幌第一。
從季節套餐（21800日圓未稅 / 1人）到最奢華的VIP套餐（29800日圓未稅 / 1人），共有5種套餐可供選擇。

大厚岸位在狸小路的土產直銷商店「 道産食彩HUG」裡面，這是一間專攻貝類料理的餐廳。
店名中的厚岸取自北海道釧路地區的地名，那裡是北海道牡蠣的名產地。
這裡的招牌美食是炭燒牡蠣和生牡蠣，1份兩個裝只要600日圓。此外各種貝類的炭燒都很經典，是喜愛海鮮燒烤的首選推薦。