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包丁研ぎ・鍛冶体験

全国に生産地が点在する日本の伝統的な金物文化

4.07

兵庫県三木市

日本では金属でできた器具や道具のことを一括りにまとめて金物と呼んでいます。他分野と同様に製作現場では機械化が進んでいますが、今なお伝統的な手作りにこだわって丁寧に仕上げ、その高い品質を世界に発信している職人も少なくありません。岩手県の南部鉄器、大阪府堺市の刃物、兵庫県三木市の大工道具・調理器具など、生産地は各地に点在しています。

日本屈指の金物の産地として知られる兵庫県三木市。古くから建築現場で活用されている大工道具や、料理人たちが使う包丁などは、国内外のプロフェッショナルたちから根強い支持を集め続けています。

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写真

  • 職人の手際の良さにも感動必至の「包丁研ぎ」体験。
  • 火花が飛び散る迫力の鉋製作の現場。
  • 木製のカートリッジを用いるので安全に体験できる。
  • 職人の技術を目の前で目撃しよう。
  • 鉄鋼を専用の機械で打ち付けるシーン。
  • 丁寧な指導のもとで職人気分が味わえる。

口コミ 体験記

  • Francisco José López Pérez

    Making your own Japanese knife and getting it to your home.

  • May-z

    This experience was exciting, informative, & fun! I loved watching the craftsman sharpening knives & the experience of trying to make my own. It was much trickier than it looked! I'm looking forward to cooking with the knife that I helped make & I'm sure it will bring back fun memories of the trip when I do.

体験情報

施設名称
長原包丁製作所
山本鉋製作所
稲見酒造
三木刃物製作所
体験名称
包丁研ぎ・鍛冶体験
住所
〒673-0414 兵庫県三木市芝町2 湯の山街道
時間
9:50 - 16:00
定休日
予約制、土日祝日
予算
¥24,000(保険は各自でお入りください)
※追加オプションの体験で茶道(本格体験と簡易体験)の2種類に華道体験も可能。
茶道体験:本格体験¥6,000、簡易体験¥3,000
華道体験:¥3,000
支払い方法
現金、またはカード払い
VISA, Mastercard, American Express, JCB, Diners Club, Discover Card
受け入れ可能な人数(グループ)
3名まで
電話
三木刃物製作所(竹川)0794-82-0067
多言語サポート
あり
公式サイト
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