京都を代表する京料理の料亭「和久傳」が手掛けるお店。店名の「はしたて」は、創業地である丹後の観光名所「天橋立」に由来。丼と麺をメインに、旬の食材や出汁が利いた料亭の味わいをカジュアルに楽しめるとあって幅広い世代に支持されている。
一番人気は鯛の胡麻味噌丼に、和久傳の銘菓・れんこん菓子「西湖」（せいこ）が付いた「はしたてセット」。一緒に提供される上品なお出汁をお好みでかけて、あっさりと鯛茶漬け風にして味わうことができる。そのほか、季節限定メニュー、丼ぶりとにゅうめんがセットになったお得なランチメニュー、ティータイムは軽食など、時間帯や用途に合わせて利用できる。
お店の入口横にはテイクアウトコーナーがあり、鯛の胡麻味噌寿司や鯖寿司をはじめ、れんこん菓子「西湖」なども購入でき、旅の手土産としても重宝する一軒だ。
はしたてセットは鯛の胡麻味噌丼、お味噌汁、お漬物、西湖付き
金目鯛づくし丼セット
むしやしない（ミニ金目鯛丼と湯葉素麺のセット）※提供は15:00～17:00
鯛の胡麻味噌寿司はお弁当にもぴったり
鯖寿司（3貫入り）はお土産にもおすすめ
駅改札すぐの場所ながら落ち着いた店内
よくある質問に対する掲載施設の回答です。
Q
ベジタリアン向けのメニューはありますか？
特にございませんが、月によっては野菜メインのセットや、お魚・お肉抜きのご要望がございましたら代わりにお野菜を増やす等対応いたします。
Q
料理の写真など、撮影は可能でしょうか。
可能でございます。
Q
充電用のコンセントはありますか？
ございません。
Q
テイクアウトは可能ですか？
可能でございます。
京料亭老舖，提供比較親民的京都料理～這裡的每種食材都令人驚豔，料理也是正統的京都味，店裡有料亭師傅在坐鎮指揮。好吃又美味。門口排隊的長度超過一半以上⋯等待很值得🙏
