矢的庵

春に咲き誇る桜で有名な吉野山にある唯一のそば処。日本三大そばのひとつ、長野県の戸隠そばの名店で修業を積んだ地元出身の店主が、吉野山の名水を使い、丁寧に手ごね、手打ちしたそばが食べられる。

信州の八ヶ岳産のものを石臼で挽いたそばは風味抜群。吉野山の水を使い、厳選した鰹節・鯖節・日高昆布で取った出汁に、国産丸大豆醤油や本みりん、粗糖などで焚いたかえしと合わせたつゆは、そばと好相性。信州安曇野穂高産の生わさびが、キリリと味を引き締めてくれる。定番のざるそば、かけそば、餅の天ぷらがのった仁王そばのほか、大和茶を練り込んだ新茶そば、自家製梅を使った梅八そば、すだちをのせたすだちそばなど、季節毎のメニューも登場。

古民家を利用した空間も魅力のひとつだ。