2026年3月、新潟駅から徒歩4分の場所にオープンしたしゃぶしゃぶ＆焼きトン専門店。新潟のブランド豚「純白のビアンカ」を使用した名物の豚しゃぶをはじめ、素材本来の味わいを生かした料理を提供している。
ホエーを食べて育った「純白のビアンカ」は、透き通るような脂の甘さと旨み、きめ細やかな肉質が特徴。しゃぶしゃぶでは冬はバラ肉、夏はバラとロースを食べ比べと季節によって最も美味しい食べ方を追求。たっぷりの新鮮野菜とともに自家製ポン酢で味わい、新潟県産特別栽培米コシヒカリを使った雑炊で締めれば絶品鍋の旨みを余すことなく堪能できる。
新鮮な豚肉を使い、カシラやハラミのほか、レバー、ハツなどさまざまな部位を楽しめる焼きトンは豚しゃぶと並ぶ店の看板メニュー。熟練の焼き士が串打ちから焼きまですべてを行い、噛むほどに肉汁があふれ出す絶妙な仕上がり。県内各地から集めた個性豊かな新潟の地酒も70種類以上と圧巻の品揃えも魅力的。
ポイント
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2026年3月にオープンしたしゃぶしゃぶ＆焼きトン専門店。
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新潟ブランド豚「純白のビアンカ」を使用。
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「純白のビアンカ」とたっぷり野菜を堪能できるしゃぶしゃぶは絶品。
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焼きトンはさまざまな部位を楽しめる。
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新潟の地酒は70種類以上を取り揃える。
写真
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新潟ブランド豚「純白のビアンカ」をしゃぶしゃぶで堪能
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「純白のビアンカ」は上品な甘みと柔らかな肉質が魅力
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熟練の焼き士が一本一本丁寧に焼き上げる焼きトン
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肉汁が口いっぱいに広がる自慢の一品
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新潟の地酒は約70種類と圧巻の品揃え
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地元客・観光客のどちらも気軽に利用できるアットホームな雰囲気
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2026年3月にオープンした話題の店
公式FAQ
よくある質問に対する掲載施設の回答です。
Q
外国語メニューや写真つきメニューはありますか？（可能な場合、対応言語もお知らせください）
A
はい。写真付きメニューをご用意しております。英語メニューにも対応しています。
Q
テイクアウトは可能ですか？
A
はい。テイクアウト可能です。一部対象外の商品がございますので、詳しくはスタッフまでお問い合わせください。
Q
店内で利用可能な無料Wi-Fiはありますか？
A
はい。無料Wi-Fiをご利用いただけます。
Q
席の予約は可能ですか？
A
はい。楽天ぐるなびまたはお電話からご予約いただけます。
Q
喫煙スペースはありますか？
A
店内で喫煙可能です。
Q
周辺に観光スポットはありますか？
A
新潟駅から徒歩約5分の立地で、万代シテイ、ぽんしゅ館 新潟驛店、ピアBandaiなどの人気観光スポットへのアクセスも便利です。
Q
一人でも利用できますか？
A
お一人様でもお気軽にご利用いただけます。
Q
席の種類を教えてください。
A
カウンター席・テーブル席をご用意しております。
Q
キャッシュレス決済は利用できますか？
A
各種クレジットカード・電子マネー・QRコード決済に対応しております。
Q
料理の提供までどのくらい時間がかかりますか？
A
焼きとんは一本一本丁寧に焼き上げております。混雑時は少々お時間をいただく場合がございます。
Q
お酒選びに迷った場合は相談できますか？
A
スタッフおすすめの日本酒や泡盛、ジャパニーズウイスキーもお気軽にお尋ねください。
口コミ
基本情報
- 日本語名称
- ハーバーブー新潟駅前本店
- 郵便番号
- 950-0087
- 住所
- 新潟県新潟市中央区東大通1-7-30 ホワイトビル 2F
- 電話
- 025-249-0099
- 定休日
- 木曜
- 営業時間
- 17:00〜LAST
- 予算
- 5,000円
- アクセス
- JR各線「新潟」駅から徒歩4分
- クレジットカード
- 可
- 公式サイト
- 公式サイト
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