YUWAERU 蔵前本店

「一日一膳、玄米生活」をテーマに、玄米を中心とした食の楽しみを体感できるYUWAERUの本店。昼は玄米定食、夜は旬の素材を使った料理を提供し、食品や雑貨を扱うグロサリーショップも併設している。

昼は、寝かせ玄米に日替わりの惣菜や具だくさんの汁物を組み合わせる定食を提供。おかずや汁を数種類から自由に選べるため、自分好みの一膳をつくれるのが特徴だ。主菜付きの「ハレ箱膳定食」や、汁のサイズが大きく、惣菜の小鉢が追加される「箱膳定食」の2つを用意している。

夜は、生産者から直送される旬の素材を活かしたジャンルレス料理を、ナチュラルワイン、純米酒、クラフトビールなどとともに味わえる。北海道直送の蝦夷鹿を使ったロースソテーは、捌いた際に出る骨とともに盛り付けられたインパクトのある一品。その骨を使ったお茶漬けや寝かせ玄米を使ったメニューもあり、ランチの定食とは異なる料理を楽しめる。

ほかに、YUWAERUオリジナル商品や全国からセレクトした食品、酒、雑貨が並ぶグロサリーショップも併設。食事だけでなく、食品や雑貨の買い物にも利用できる。