矢場とん 矢場町本店
1947年創業の名古屋名物「みそかつ」の名店。一年半熟成させた愛知県産の天然醸造の豆味噌を使用したソースを、とんかつにたっぷりとかけて味わう。肉は南九州産の上質な豚肉を使用しており、やわらかく甘みがあるのが特徴。約22cmの大きさの「わらじとんかつ」が一番の人気メニュー。
今回はわざわざ矢場とんを訪れました。食事時だったので1時間以上並びました。少し待ち時間は長かったですが、食べ終わると本当に評判どおりだと思いました!
とんかつは衣がサクサクで中はやわらかく、豚肉もふんわりしてジューシー。まったくパサつきません。看板メニューのみそかつは、天然醸造の味噌で作ったソースを使っていて、塩気とうまみが濃厚ながら少し甘みもあり、熱々のとんかつにかけると相性抜群です。
今回はカツレツも食べました。たっぷりのキャベツと一緒に食べるとさっぱりして、脂っこさも和らぎます。みそかつは白ご飯と合わせ、ソースをご飯に絡めて食べると本当に箸が止まりません!









