와카야마 미식을 즐기는 여행으로! 명물·향토 음식을 맛볼 수 있는 인기 맛집 11선

와카야마시 중심부에 있는 ‘야마타메 식당’은 중화소바와 정식을 파는 가게다. 명물은 ‘와카야마 라멘’으로 알려진 ‘중화소바’.
진한 돈코쓰 간장 수프는 깊은 맛이 있지만 뒷맛은 무겁지 않다. 굵은 면과 잘 어우러져 든든하게 즐길 수 있는 것이 특징이다.

‘마루이 주니반초점’은 와카야마 라멘을 제공하는 라멘 전문점이다.
미쉐린 가이드 와카야마 2022에서 미쉐린 플레이트에 선정된 매장이기도 하다.
간판 메뉴는 ‘차슈멘’.
곧은 중간 굵기의 면이 진한 돈코쓰 간장 수프와 어우러져 면의 식감과 감칠맛을 돋운다.

1953년 창업한 ‘와카야마 중화소바 이데 쇼텐’은 선대와 2대째가 시행착오 끝에 완성한 맛을 성실하게 지켜 오며, 지금도 줄이 끊이지 않는 곳이다.
깊고 부드러우면서도 뒷맛은 담백한 맛은 다른 가게에서는 흉내 낼 수 없는 맛있음이다.

JR ‘와카야마’역에서 도보 4분 거리에 있는 ‘기슈 와카규 연구소’.
와카야마의 브랜드 소고기 ‘기슈 와카규’를 전문으로 취급하는 레스토랑이다.
‘기슈 와카규’는 지방의 융점이 낮아 붉은 살의 감칠맛을 끌어내는 건강한 육질이 특징이다. 샤부샤부 코스에서는 상급 갈비와 특선 등심을 다양한 양념과 함께 맛볼 수 있다.

지역 생산자와 소매·도매업자로 이루어진 조합이 운영하는 ‘니쿠요리 다이닝 구마노’.
고기는 부위별 특징을 살려 맞춤 제작한 철판에서 정성껏 구워 낸다.
육즙 풍부하고 감칠맛이 가득한 고기를 즐길 수 있으며, 명물인 ‘소 하라미 스테이크’를 비롯해 ‘등심 스테이크’와 ‘주사위 스테이크’도 인기다.

와카야마현 다나베시에 있는 ‘야키니쿠 구마노’. 구마노규를 중심으로 지역에서 엄선한 고기를 제공하는 야키니쿠 전문점이다.
고기는 무연 로스터로 정성껏 구워 부드러움과 감칠맛을 최대한 끌어낸다.
명물인 갈비와 등심은 흑모와규를 중심으로 제공되며, 구마노규의 다양한 부위도 즐길 수 있다.

창업 약 50년의 구마노규를 중심으로 제공하는 야키니쿠 전문점.
구마노규는 입에서 녹는 지방의 감칠맛이 일품이라는 평을 받는다. 출하량이 적기 때문에 전국 각지의 엄선한 흑모와규도 갖추고 있다.
매장 안에는 카운터석과 테이블석, 다다미 좌석이 있어 취향에 맞게 선택하면 된다.

시라하마초 중심부에 위치한 ‘고즈시’는 기슈 앞바다에서 잡은 제철 해산물을 사용한 스시와 가이세키 요리를 제공한다.
지역 어항에서 직송되는 제철 재료를 사용해 하나하나 정성껏 쥐는 스타일이 특징이다.
명물은 ‘계절 니기리즈시 코스’.
지역에서 잡힌 참치와 도미, 등푸른생선 등의 선어를 사용한 니기리를 차례로 즐길 수 있다.

부모와 자식 3대에 걸쳐 전통을 이어 온 노포.
와카야마의 어장 근처에는 갓 삶아 올릴 수 있는 공장이 늘어서 있어, 갓 잡아 올린 탱글탱글한 시라스를 신선도를 떨어뜨리지 않고 바로 가공할 수 있다.
가마아게 시라스를 맛볼 수 있는 것은 물론, 신선도가 생명인 생시라스 메뉴도 준비되어 있어 반갑다.

메이지 15년인 1882년 무렵에 창업해 현재는 4대째와 5대째가 전통을 잇고 있는 노포 스시집.
간판 메뉴는 기슈의 향토 요리 ‘나레스시’.
독특한 향이 특징이지만 계절과 발효 정도에 따라 맛과 향이 달라지므로 ‘스시의 원조’라고 불리는 맛에 꼭 도전해 보자.

2018년에 기노카와 동쪽, 간논야마 산기슭에 문을 연 ‘간논야마 프루트 팔러 총본점’. 지역 과일 농가가 운영하는 프루트 팔러다.
명물은 와카야마현산 제철 과일을 듬뿍 담은 ‘와카야마현산 제철 과일 농원 파르페’.
계절에 따라 과일 종류를 바꾸며, 겨울부터 봄에는 딸기, 여름에는 복숭아와 포도, 가을에는 감과 밤이 사용된다.