赤鯥料理专卖店「银座中俣」

有名的高档鱼赤鯥也叫做「喉黑鱼」（のどぐろ）。
银座中俣是一间提供赤鯥料理的专卖店。在这里可以吃到使用生吃、盐烤、红烧、涮涮锅等各种烹饪方法做成的赤鯥。以来自长崎县对马海峡的品牌赤鯥「红瞳」为主，精选肉质细腻而又肥大饱满的优质赤鯥作为食材。这里提供的赤鯥是吃虾长大，所以鱼肉吃起来格外香甜。建议点一份套餐，这样能吃到各式各样的赤鯥菜肴。