赤鯥料理專賣店「銀座中俁」

有名的高檔魚赤鯥也叫做「喉黑魚」（のどぐろ）。
銀座中俁是一間提供赤鯥料理的專賣店。在這裡可以吃到使用生吃、鹽烤、紅燒、涮涮鍋等各種烹飪方法做成的赤鯥。以來自長崎縣對馬海峽的品牌赤鯥「紅瞳」為主，精選肉質細膩而又肥大飽滿的優質赤鯥作為食材。這裡提供的赤鯥是吃蝦長大，所以魚肉吃起來格外香甜。建議點一份套餐，這樣能吃到各式各樣的赤鯥菜餚。