日本人這樣賞楓！日本紅葉的獨特魅力與日本人特有的賞楓方式

日本紅葉魅力之一，在於色彩的豐富性。
全球能觀賞紅葉的國家本來就不多，僅在東亞沿岸地區、美國和歐洲部份地區看得到。
此外，日本以外的其他國家，通常單一地點的紅葉只有「紅色」或「黃色」一種顏色。
只有日本才能在同一個地點看到變色葉樹種的紅、黃色，和常綠樹木的綠色三種顏色。
楓葉顏色的變化隨海拔高度而異，因此在多山的日本，從山頂到山腳都能看得到如漸層般的美麗景致。

日本紅葉如此吸引人的另一個原因，在於景觀組合的豐富性。除了有遍佈紅葉的溪谷和山林，還有紅葉妝點的神社和寺院，和四周紅葉環繞的湖畔，以及在露天浴池裡眺望滿山遍野的紅葉景色等，可以在各種組合與場景中享受紅葉之美。

說到紅葉，第一個被提起的就是轉為深紅色的「雞爪槭」，也是日本最常見的品種。
雖然其中也有轉為黃色的「雞爪槭」，但絕大多數都是轉為深紅色。
其實，「雞爪槭」並不是品種，它屬於「楓葉」的一種；只有日本將其區分為「雞爪槭」與「楓葉」。
雖然沒有明確的定義，一般而言葉緣的裂緣較深的稱為「雞爪槭」，裂緣較淺的稱為「楓葉」。

渲染成美麗黃色的「銀杏」。視光照的強度有時還可以看到金黃色的銀杏。
不僅生長速度快，不畏空氣污染且耐寒，因此常被用來當作行道樹或公園樹種植。
也因為如此，在東京的紅葉勝地經常看到「銀杏」的身影。

「染井吉野」和其他櫻花樹，總給人春季開花的強烈印象，但其實染井吉野在秋季時樹葉也會轉紅。
受日光照射的部份變成紅色，日光照不到的部份變成橘或黃色，有些樹會出現紅、橘、黃三種顏色。

相傳「獵紅葉」始於奈良時代至平安時代，由當時的貴族們開始的。
當時是身份高貴之人的消遣活動，貴族們前往山林或溪谷欣賞紅葉，一邊用餐飲酒、吟詠和歌，用各種方式來享受紅葉。
到江戶時代，一般百姓也開始流行賞楓，據說當時的人們跟現在一樣，也會遠離人群和市區，特地前往知名的紅葉勝地賞楓。
江戶時代的觀光指南書《江戶名所花曆》中也有介紹紅葉勝地。

原本「獵紅葉」一詞指的是前往山林或溪谷賞楓，但現在不管去哪裡觀賞楓都稱為「獵紅葉」。
「獵」是獵捕動物的用詞，但為何「出門賞楓」會用「獵」字來形容呢？
其由來眾說紛云。
有一種說法是，平安時代的貴族認為「步行」是一種粗俗的行為，交通多以牛拉車來移動。
而賞楓必需在山林或溪谷步行，因此用「獵」一詞來代替「步行」。
另外一種說法是，平安時代的貴族們會摘取紅葉收集鑑賞，而用「獵」來代表賞楓。

「獵紅葉」一詞的由來還有另一個說法，就是美女變成鬼怪的「紅葉傳說」。
歌舞伎和能樂的演出項目也有「獵紅葉」的戲碼。
這個傳說在各地流傳，各地區的內容也不盡相同，但共通的架構是一位名為「紅葉」的女性變成鬼怪，後來被武士擊退。
歌舞伎和能樂演出的「獵紅葉」，描述外出賞紅葉的主角遇見幾位美麗的女性，但其實這些女性都是鬼怪的故事。
這是長野縣戶隱和別所溫泉等地流傳的傳說，來到長野欣賞紅葉之際，一邊回想鬼怪的傳說一邊「獵紅葉」，也別有一番樂趣呢。

日本國土有三分之二都是森林，許多紅葉勝地都在山林和溪谷中。
因此，一邊登山或健行，一邊欣賞紅葉，可以說是最經典的賞楓方式。
登山或健行時，能在遠離塵囂的靜謐之處觀賞紅葉，或眺望滿山遍野的紅葉壯闊景致，亦或優美的紅葉漸層之美，能看到各種不同風貌的紅葉。
登山賞楓最知名的景點就是東京的「高尾山」。
海拔不高，設有步道還有纜車，是一個能輕鬆享受健行的景點，廣受國內外遊客的喜愛。
還有長野的「上高地」和愛知的「香嵐溪」等多處，都能同時享受紅葉和登山、健行的樂趣。

在有著美麗紅葉的溪谷和湖泊附近，有獨木舟、橡皮艇、SUP等眾多戶外活動。
從水面上遠眺紅葉，享受與地面上賞楓截然不同的樂趣。
在青森的「十和田湖」和栃木「中禪寺湖」，乘著獨木舟、橡皮艇，從水上望去的景色堪稱絕景。
另外，還有從空中俯瞰紅葉的飛行傘，和不用走路就能行遍紅葉勝地的電動滑板車行程等非經典活動。
一開始不妨先挑戰最經典的獨木舟或橡皮艇吧。

日本的神社或寺院內，大多種植「落葉闊葉樹」，秋季便能看到紅葉與歷史建物融合為一的景色。
因此，許多遊客會前往寺院或神社賞楓。
在莊嚴沉靜的氛圍裡，一邊散步一邊賞楓，相信能感受日本特有的紅葉風情。
日本各地有許多以賞楓聞名的寺院或神社，其中又以京都的「清水寺」和「高台寺」，及岩手的「中尊寺」最聞名遐邇。
在遍佈紅葉的山間或溪谷中散步後，不妨也到神社或寺院來感受紅葉的風情。

以賞楓聞名的城堡、神社、寺院與日本庭園，大多會舉行夜間點燈的活動。
燈光照耀下的歷史性建物與紅葉，營造成奇幻典雅的空間。
在同一個場所能觀賞與白天迥異的景色，將日夜景色細細玩味ㄧ番也饒富樂趣。

選在紅葉飄落時期而非紅葉最美時來訪，也是日本人特有的賞楓方式。
紅葉飄落，如深紅色地毯舖陳滿地的景觀，和銀杏落葉形成黃金色地毯的景象也極其美麗。
在遍佈著深紅或黃澄澄地毯的山林間漫步，亦為享受紅葉的方式之一。

一邊泡著溫泉，一邊觀賞紅葉，如此奢侈的享受方式也是日本特有的。
有的溫泉旅館能眺望佈滿紅葉的山林或溪谷，同時在露天浴池中享受溫泉，建議可以搜尋看看哦。
除了公共浴場之外，有的客房附有露天浴池，可以享受一個人在露天浴池中放鬆泡湯，一邊遠眺紅葉的奢侈時刻。
北海道的「定山溪溫泉街」是以紅葉著稱的溫泉地。
不妨用露天浴池加上紅葉的組合，當作秋季觀光行程的完美結尾吧。

說到日本人最愛的秋季美食，腦中第一個想到的就是「秋刀魚」，產季為9月至10月。
秋刀魚是以滋味鮮美、營養豐富著稱的魚種。
最常見的吃法是簡單的鹽味燒烤。做成「蒲燒秋刀魚」、「秋刀魚拌飯」、「秋刀魚南蠻漬」也相當美味。

帶有柔和甜味與鬆軟口感的栗子，產季為9月至10月。
「栗子」也是代表秋季美食的食材之一，簡單蒸熟食用就很美味。
將栗子和米飯一起炊煮的「栗子飯」，是每到秋季日本人必吃的經典料理。
用栗子製成的甜點「蒙布朗」和「栗金團」，也是當季不容錯過的美食。

「菇類」也是知名的秋季美食。松茸、香菇、鴻禧菇等，秋季也是多種「菇類」盛產的季節。
菇類常搭配各種食材一起煮食，尤其是和秋季鮮美的鮭魚一起煮成炊飯，或用鋁箔紙包起蒸煮的「紙包蒸」等更是美味絕倫。

京都的「嵐山」能看到歷史性建築物與紅葉融合為一的景觀。
日本庭園與火紅的山巒，精心排列的石庭與紅葉等，有許多能感受日本特有風情的紅葉景點。
尤其是登錄為聯合國教科文組織世界文化遺產的「天龍寺」和「龍安寺」，還有嵐山代表性景點「渡月橋」，都是極為熱門的紅葉景點。

佔栃木縣整體四分之一面積的「日光市」，有許多熱門的紅葉景點。可以一邊駕車兜風一邊沿途賞楓的「伊呂波坂」，和關東首屈一指的紅葉景點「中禪寺湖」，以及紅葉與瀑布同框的「龍頭瀑布」等。
當地也有溫泉，可以泡湯同時觀賞紅葉。
日光市有許多能駕車賞楓的景點，建議租車自駕，盡情享受日光美麗的紅葉吧。

大分縣中津市的「耶馬溪」獲選為「日本新三景」、「日本遺產」、「日本三大奇景」，在這裡能看到色彩繽紛的紅葉與岩石山峰同框之景。
南北32公里，東西36公里的遼闊腹地中，有斷崖、石窟、溪流與奇岩打造出獨一無二的景觀。
能觀賞美麗紅葉的眾多景點中，最廣為聞名的就是位於深耶馬溪中央的「一目八景觀景台」。
從「一目八景觀景台」望見的奇景只有此處可見。