九州に行ったら必ず食べたいご当地グルメ21選

「日本三大ご当地ラーメン」のひとつである「博多ラーメン」は、濃厚な白濁色の豚骨スープとストレートの細麺が特徴。
味変するために紅しょうがや辛子高菜を入れる食べ方や、麺の硬さを好みに合わせてオーダーできるのも「博多ラーメン」ならでは。
お店によってスープの味も異なり、濃厚さを追求したお店だけでなく、コク深さとあっさりした後味を両立したお店もある。
福岡には他にも「久留米ラーメン」「長浜ラーメン」といったご当地ラーメンもあり、毎日ラーメンを食べても飽きないほど、様々なラーメンを楽しめる。
福岡のご当地ラーメンをもっと知りたい方は、こちらの記事も参考にしてほしい。

牛のモツ（ホルモン）・キャベツ・ニラを材料とした鍋料理「もつ鍋」も、大人気のご当地グルメ。
鰹や昆布の出汁に醤油や味噌でベースの味つけをし、唐辛子やニンニクでアクセントをつけたスープとモツの相性は最高。
モツの甘さに、出汁とピリ辛のアクセントが効き、食欲を増進させる。
締めに「ちゃんぽん麺」を入れるのが博多流。
具材の旨味と出汁が絡んだちゃんぽん麺を満喫しよう。
もつ鍋には醤油・味噌・水炊き風の３タイプあるが、定番は醤油。
初めて食べる方は、ぜひ定番の醤油からチャレンジしてほしい。

福岡のお土産の中でも、トップクラスの人気を誇る「辛子明太子」。
関東や関西で食べる明太子とは違い、福岡の明太子は「たらこ」をピリ辛に漬け込んでいる。
ピリ辛でたらこの旨味が味わえる「辛子明太子」は、ご飯のおかずにピッタリ。
パスタの味付けに使っても良し、パターとマヨネーズに混ぜてフランスパンに塗っても良し、料理の名引き立て役と言える食材だ。

美味しいイカが獲れる漁場として有名な佐賀県の呼子町。
呼子町で獲れた「呼子イカ」はイカの王様と呼ばれ、抜群の透明感と食感、甘みから高い人気を誇る。歯ごたえのあるおいしさは他の食材では味わえない。
下手に料理をせず、そのまま刺身で食べるのがお勧めだ。

ご飯の上にサラダと炒めたお肉と玉ねぎを乗せ、仕上げにマヨネーズをかけた「シシリアンライス」。
諸説あるが従業員に好評だった賄い飯を、見た目も美しく工夫して、お客さんに提供したのが「シシリアンライス」だと言われている。
シンプルな料理だが、食材と味付けによって全く印象が変わるため、様々なお店で食べ比べてみるのも面白い。
中には佐賀ブランドの肉を使用した、豪華なシシリアンライスもある。

「ちゃんぽん」といえば、長崎の印象が強いかもしれないが、佐賀にもご当地「ちゃんぽん」がある。
独自の進化を遂げた佐賀の「ちゃんぽん」は、野菜がたくさん入っており、濃い味付けが特徴。
たっぷり入った野菜などの具材と太くてモチっとした麺に、豚骨スープがマッチした佐賀の「ちゃんぽん」と、長崎ちゃんぽんをぜひ食べ比べてほしい。

今や全国的な人気を誇る「佐世保バーガー」。
こだわりのパティや新鮮な野菜・特製ソース・バンズのハーモニーは、唯一無二の味わいだ。
長崎の佐世保はハンバーガー伝来の地であり、地元のソウルフードとして受け継がれてきた。
ハンバーガー伝来の地に訪れるなら、ご当地ハンバーガーを食さない手はない。

ピラフやスパゲッティ、ポークカツをワンプレートにまとめた「トルコライス」。
子供が好きな料理がワンプレートになった「お子様ランチ」の大人版と言えるだろう。
豚カツ・ピラフ・スパゲッティが王道だが、ハンバーグやエビフライが入っている「トルコライス」もあり、何がプレートに乗っているかはお店によって異なる。
一度に色んな料理を食べたい、欲張りな方にお勧めの長崎グルメだ。

野菜や魚介など十数種類の食材を炒め、鶏ガラや豚骨の白濁したスープに特製の太麺を入れ、煮立てた「長崎ちゃんぽん」。
具材が多いため、美味しいだけではなく栄養価が高い。
豚骨ベースで作られたものはこってり味、鶏ガラベースで作られたものはあっさり味と２種類の「ちゃんぽん」が楽しめる。
ぜひ２種類の「長崎ちゃんぽん」を食べ比べてほしい。

熊本では定番のおやつで、お土産としても人気がある「いきなり団子」。
もちもちの生地とさつまいも・あんこの甘さに、ほんのり効いた塩味は食べたら止まらない味わい。
黒糖や「よもぎ」が混ぜてある「いきなり団子」や紫いもを使ったものなど、バリエーションも豊富だ。
お土産用の「いきなり団子」は冷凍してあり、レンジや蒸し器で温めて食べれば、家でも出来立ての風味を味わえる。

全国的に食べられるようになった「馬刺し」は、熊本が発祥と言われている。
薄く切った生の馬肉を、 玉ねぎのスライスやおろし生姜、にんにくなどの薬味と一緒に甘口の醤油で食べるのが一般的。
とろけるような旨みに、薬味のアクセントが効き、お酒のつまみにもピッタリだ。
赤身・霜降り・たてがみ・生レバーなど部位によって、食感と旨味が異なるため、ぜひ盛り合わせを食べてほしい。
低カロリーなのに栄養豊富なのも嬉しいポイントだ。

九州を代表する豚骨ラーメンのひとつで、香ばしい焦がしニンニクが食欲をそそる「熊本ラーメン」。
「熊本ラーメン」は深くクリーミーな味わいのスープと、喉越しの良い中太ストレート麺が特徴。
焦がしたり揚げたりしたニンニクのチップやマー油（ニンニクを揚げた油）と、具材にキクラゲが入っているのも「熊本ラーメン」ならでは。

鶏肉消費量が全国トップクラスの大分県が誇る名物「とり天」。
唐揚げというよりはフリッターのような衣で、外側はカリッと中はふんわりとした独特の食感が癖になるほど美味しい。
同じとり天でもジューシーなモモ肉を使うか、さっぱりとしたムネ肉を使うかで、食感も味わいも全く異なる。
下味もニンニク系や塩系など色んな種類があるため、ぜひ色んな「とり天」を食べ比べてほしい。

「とり天」だけでなく、大分では「中津からあげ」も名物となっている。
醤油や塩をベースに、ニンニクやショウガなど約10種類の調理料を使ったタレに漬け込まれており、肉の中心まで味が染み込んでいる。
濃い目の味付けの「中津からあげ」は、ご飯やお酒のお供にピッタリだ。
「中津からあげ」の本場である大分県中津市には、からあげ専門店が多いことから、からあげの聖地と呼ばれている。

別府温泉名物の「地獄蒸し」は、温泉の蒸気で食材を蒸す、江戸時代から続く伝統的な調理法。
野菜は甘味が増し、肉や海鮮などは高温の蒸気で一気に蒸すため、うま味はそのまま、余分な脂が落ちてヘルシーなのが特徴だ。
それ以外にも、蒸しパンやおまんじゅうはふっくらと仕上がる。
自分で食材を蒸す体験施設もあり、食べるだけでなく、独特な調理方法を楽しめるのも嬉しいポイントだ。

全国で食べられている「チキン南蛮」の発祥は、宮崎県延岡市。
洋食料理店「ロンドン」のまかない料理が、「チキン南蛮」の原型ともいわれている。
宮崎以外で「チキン南蛮」を食べたことがある方は、本場の「チキン南蛮」との違いに驚くはずだ。
宮崎以外で食べられる「チキン南蛮」はからあげに、甘酢のタレやタルタルソースをかけたものが多い。
しかし、本場の「チキン南蛮」は、卵に絡めて揚げた鶏肉が南蛮酢をしっかり吸い、「チキン南蛮」に合うタルタルソースがかけられている。
宮崎以外で「チキン南蛮」を食べたことがある人にこそ、食べてほしいご当地グルメだ。

冷凍食品として販売しているほど、定番のグルメ「肉巻きおにぎり」も宮崎発祥。
タレに漬け込んだ豚モモ肉の薄切りをご飯に巻いて、こんがりと焼き上げるおにぎりは絶品。
塩味・明太子マヨネーズ・チーズ・甘辛たれなど、お店によってバラエティーに富んだトッピングや味付けもある。
宮崎空港にも肉巻きおにぎりの店舗があり、いつでも手軽に食べられるのも魅力だ。

全国和牛能力共進会において、4大会連続で内閣総理大臣賞を受賞した、「宮崎牛」は日本最高峰の和牛だ。その評価は海外でも高まっているほど。
「宮崎牛」にはきめ細やかなサシ（霜降り）が、全体に細かく散りばめられたように入っている。
このサシにはオレイン酸が多く含まれ、口どけの良い味わいが特徴で、口に含むとほのかな甘みと芳醇な香りが広がる。
宮崎県内では宮崎牛が食べられる焼肉店やステーキ屋が多いため、少し無理してでも「宮崎牛」を味わってみよう。

「白くま」は削った氷に練乳をかけ、その上にチェリーやレーズン・みかん・パイン・小豆など、色とりどりのトッピングをのせた氷菓子だ。
「白くま」発祥のお店は、鹿児島の繁華街にある「天文館むじゃき本店」。
発売当初は白蜜と赤蜜をかけたシンプルなかき氷だったが、改良を重ねてさっぱりとした練乳ミルク風味のシロップにたどり着いた。
彩りを加えるために、アンゼリカやチェリー・レーズンを外側にトッピング。
上から見た時に白熊と似ていたことから、「白くま」というメニュー名がついた。
現在ではスーパーやコンビニで簡単に手に入るが、鹿児島に訪れたなら、ぜひ発祥となったお店で本物の「白くま」を味わってほしい。

魚のすり身に豆腐や鹿児島の地酒を混ぜ、油で揚げて作る「さつま揚げ」。
すり身だけのプレーンなものから、人参やごぼうなどを入れた商品などもあり、種類も豊富で飽きずに楽しめる。
そのまま食べるのが最も美味しいが、マヨネーズやわさび醤油、しょうが醤油などを付けて食べるのもお勧めだ。
魚の骨まで細かくすりおろしているため、たんぱく質やカルシウムなど栄養価が高いのにも関わらず、カロリーは低く塩分も控えめなのも嬉しい。

鹿児島の雄大な自然の中で育てられた「黒豚」は、ブランド価値が高く黒いダイヤモンドとも言われている人気の食材だ。
柔らかく歯切れのよい肉質、噛むととろけるような舌触りと旨味と甘みは格別の美味しさ。
「黒豚」のルーツは古く、約400年前、琉球（現在の沖縄）から移入されたといわれている。
「黒豚」の美味しさを堪能したいなら、しゃぶしゃぶや黒豚とんかつがお勧めだ。