公式情報 掲載施設による公式確認を経た情報です。
麺や出汁、トッピングにもこだわりが光るビブグルマン常連のラーメン店。
ミシュランガイドで、コストパフォーマンに優れた良質な店に与えられる“ビブグルマン”を何度も獲得している人気ラーメン店。京都の老舗「京都鰹節」から厳選して仕入れた鰹節をはじめ、数種類の節をブレンドし、低温でじっくり旨みを抽出して作る魚介出汁100％のスープが自慢だ。
スープは白醤油で作るあっさり味の「白」、濃い口黒醤油を使ったコクのある「黒」から選べる。甘みのある脂が特徴の“京の都もち豚”のチャーシューに程よくスープの味が染みていて、しっとりとした食感がたまらない。0.01㎜の薄さに削った指宿産本枯鰹節の香りも食欲をそそる。味変にと添えられたゆず、テーブルに置かれたとろろ昆布などをお好みでトッピングできる。
全粒粉が練りこまれた自家製麺は、店舗2階の製麺所で製造。噛み応えのある弾力で、スープとの絡みも抜群。
定番の国産黒毛和牛が入った「和牛そば」のほか、季節の限定メニューも。行列必死の名店なので、時間に余裕をもって訪れたい。
看板メニューの「出汁そば（白）」
トッピングされる極薄削節は味に深みを加える
「炙り帆立と豆腐のだしマヨ丼」などサイドメニューも
スムージー「自家製飲むサラダ」も隠れた名物
カウンターとテーブル席がスタンバイ
よくある質問に対する掲載施設の回答です。
Q
ベジタリアン向けのメニューはありますか？
ありません。
Q
料理の写真など、撮影は可能でしょうか。
料理の撮影可能ですが、店内の写真はお断りしております。
Q
充電用のコンセントはありますか？
ありません。
Q
テイクアウトは可能ですか？
麺類のテイクアウトはございません。シュウマイ、和牛のお弁当のテイクアウトご用意あります。
口コミは一部AI翻訳しています。
京都の人気ラーメン店「麺屋 猪一」で、心に残る美食体験ができました。店内はシンプルで居心地がよく、和のぬくもりを感じる雰囲気。待ち時間はありますが、おいしいラーメンへの期待も含めて待つ価値があります。
スープは澄んでいて、ほのかな香り。旨みがありながらすっきり飲みやすく、濃すぎないので素材本来の自然な味わいを楽しめます。繊細な麺、やわらかなチャーシュー、香り豊かなねぎなどの具材が合わさり、一口ごとに奥行きを感じました。食材や盛り付けにも細やかなこだわりがあり、一杯のラーメンというより、丁寧に仕上げられた作品のようです。
麺屋 猪一は京都で絶大な人気を誇るラーメン店で、多くの人が「絶対に食べたい」と挙げる名店です！
天然だしで仕上げた醤油ラーメンが看板メニュー。スープはあっさりしていながら奥深く、ひと口ごとに素材の甘みと芳醇な旨みが広がり、重たさを感じません。麺はコシのあるもちもち食感で、やわらかなチャーシューや新鮮な具材との相性もよく、全体的に繊細な味わい。店内には数種類の天然調味料も用意されており、好みに合わせて味の変化を楽しめます。行列になることも多いですが、食べれば待つ価値に納得。京都を訪れたら外せない人気ラーメン店のひとつです。
猪一ラーメンは、看板の醤油白湯や醤油黒湯ラーメンがあって、和牛やエビなどの具材も美味しくて大満足〜
