日本の食文化と共に発展・進化を遂げた「包丁」
和食文化を支え、卓越した品質で世界からも注目を集める日本の包丁。 毎日のように使われる身近な調理道具の包丁は、日本文化の影響を色濃く受けながら姿形を変えてきた。 この記事では、日本と包丁の関係を歴史とともに振り返り、起源・素材・用途の変遷を中心に、名前の由来や種類を合わせて説明していく。
日本最大の調理器具・食器の問屋街「かっぱ橋道具街®」は、料理好きや飲食業者にとって宝探しのような場所です！
通りの入口でひときわ目を引くランドマークといえば、「ニイミ洋食器」のビル屋上にある巨大な「ジャンボコック像」と、外壁を彩るかわいい「巨大なコーヒーカップ」の装飾。レトロで個性的なので、通りかかったら記念撮影は欠かせません。通り全体には、上質な和食器や職人手作りの包丁、業務用厨房設備、本物そっくりの食品サンプルが豊富にそろっています。暮らしを彩るセンスのよい食器を買いたい人にも、個性的な東京土産を探したい人にも、見て回るのも買い物も楽しい場所です！
