미식의 보고! 일본 전국 추천 지역 먹거리 총정리!

일본 열도 최북단에 위치한 홋카이도는 그 기후와 풍토, 자연환경 덕분에 다른 지역과는 또 다른 식문화가 발전해 왔습니다. 이를 뒷받침하는 것은 광활한 대지와 동해, 오호츠크해, 태평양의 3개 해역에서 오는 다양한 식재료입니다. 비옥한 땅에서 나는 농산물, 풍요로운 바다에서 잡히는 수산물, 그리고 넓은 땅을 살려 이뤄지는 낙농 제품까지. 이를 살린 맛있는 지역 먹거리가 여행객들을 즐겁게 해줍니다.

수많은 홋카이도의 지역 먹거리 가운데, 홋카이도 지방의 지역 먹거리 7선을 소개합니다.

혼슈 북부에 위치한 도호쿠는 한랭한 기후로 겨울에는 폭설을 겪는 일도 많은 지역입니다. 엄하면서도 풍요로운 자연환경 속에서 곡물과 채소 같은 농산물, 참치와 연어를 비롯한 풍부한 해산물의 혜택을 누리고 있습니다. 오래전부터 이어져 온 전통 요리도 계승되고 있어 소박한 맛의 지역 먹거리가 많은 것도 특징입니다. 옛 정취가 살아 있는 일본 향토요리를 즐길 수 있는 에리어입니다.

수많은 도호쿠의 지역 먹거리 가운데, 도호쿠의 지역 먹거리 11선을 소개합니다.

수도 도쿄를 포함한 1도 6현으로 이루어진 간토 지방에는 예전부터 ‘에도마에’라 불리던 도쿄만 근교에서 잡히는 해산물을 사용한 요리를 비롯해, 내륙 지역에서 활발히 재배된 밀을 사용한 음식 등 각 지역 특산물을 재료로 한 지역 먹거리가 있습니다. 또한 스시와 덴푸라처럼 이제는 일식을 대표하는 메뉴도 사실은 에도(도쿄)의 포장마차에서 팔리던 패스트푸드에서 시작됐습니다.

수많은 간토의 지역 먹거리 가운데, 간토의 지역 먹거리 11선을 소개합니다.

일본 열도의 거의 한가운데에 위치한 주부 지방. 해안부는 태평양에 접해 있고, 내륙부는 일본 알프스가 솟아 있는 산악 지대로 기후와 풍토의 변화가 풍부한 지역입니다. 내륙의 나가노현, 기후현, 야마나시현은 바다에 접해 있지 않아 밀과 메밀 같은 곡물을 사용한 지역 먹거리가 많고, 시즈오카현과 미에현에는 태평양의 풍요를 재료로 한 먹거리가 있습니다. 또한 아이치현을 중심으로 한 도카이 에리어는 독특한 마메미소를 사용하는 식문화가 발달해 ‘나고야메시’라 불리는 개성 있는 지역 먹거리를 다수 배출하고 있습니다.

수많은 주부의 지역 먹거리 가운데, 주부의 지역 먹거리 11선을 소개합니다.

혼슈 중부의 동해 연안에 위치한 호쿠리쿠. 쌀 산지로 유명한 니가타현을 비롯해, 동해에서도 손꼽히는 어장인 도야마만을 품은 도야마현, 호쿠리쿠의 고도 가나자와로 유명한 이시카와현 등 식문화 면에서 개성이 풍부한 에리어라고 할 수 있습니다. 식재료가 풍부한 이 지역에는 재료의 장점을 살린 음식부터 향토문화의 영향을 반영한 요리까지 다채로운 지역 먹거리가 갖춰져 있습니다.

수많은 호쿠리쿠 에리어의 지역 먹거리 가운데, 호쿠리쿠의 지역 먹거리 7선을 소개합니다.

간사이 에리어는 북쪽은 동해, 남쪽은 태평양, 중앙부는 세토 내해와 같이 자연환경이 다른 해역에 접해 있습니다. 또한 내륙부에는 기이반도의 험준한 산간 지역도 있어 자연환경과 생활문화의 변화가 풍부합니다. 중심 도시인 오사카는 일본에서도 손꼽히는 미식 도시로 알려져 있습니다. 다코야키와 오코노미야키처럼 밀가루를 사용하는 ‘고나몬’이라 불리는 먹거리 장르도 확립되어 각지에서 관광객을 모으고 있습니다.

수많은 간사의 지역 먹거리 가운데, 간사의 지역 먹거리 11선을 소개합니다.

주고쿠 지방은 세토 내해에 면해 비교적 온난한 산요 지방과, 동해에 면해 겨울에는 적설량도 많은 산인 지방으로 크게 나뉩니다. 일조 시간이 긴 산요 지방에서는 채소와 과수 같은 농작물 생산이 활발합니다. 산인 지방에서는 농업 외에 낙농도 활발해 각각 특징적인 지역 먹거리가 있습니다. 두 지방 모두 해산물도 풍부해 바다의 맛도 마음껏 즐길 수 있습니다.

수많은 주고쿠 지방의 지역 먹거리 가운데, 주고쿠의 지역 먹거리 7선을 소개합니다.

중앙부에는 시코쿠 산맥이 가로놓여 있고, 그 북쪽과 남쪽에서 자연환경과 문화에 미묘한 차이가 있는 에리어입니다. 북쪽은 세토 내해, 남쪽은 태평양에 접해 있어 특징이 다른 해역에서 잡히는 해산물을 사용한 지역 먹거리를 즐길 수 있습니다. 또한 각 현마다 지역 라멘이 있거나 전국적으로도 유명한 우동의 성지가 있는 등 면 요리 식문화가 활발한 것도 시코쿠 지방의 특징 중 하나입니다.

수많은 시코쿠 에리어의 지역 먹거리 가운데, 시코쿠의 지역 먹거리 7선을 소개합니다.

규슈는 동서남북을 각각 특징이 다른 해역이 둘러싸고 있는 남북으로 긴 큰 섬입니다. 중앙부에는 산지와 고원 지대가 펼쳐져 있어 자연환경의 변화가 풍부한 지역입니다. 경향적으로는 북쪽 지역에서는 해산물을 사용한 요리, 남쪽 지역에서는 축산이 활발해 육류 요리가 두드러집니다. 또한 조미료도 혼슈와는 다른 단맛이 나는 간장과 보리미소를 사용하고, 술도 니혼슈가 아니라 쇼추가 중심인 등 혼슈와는 조금 다른 식문화가 뿌리내리고 있는 점도 흥미로운 포인트입니다.

수많은 규슈 에리어의 지역 먹거리 가운데, 규슈의 지역 먹거리 11선을 소개합니다.

일본의 남서쪽 끝에 위치한 오키나와현은 산호초 바다에 둘러싸인 매우 온난한 기후로 다른 지역과는 조금 다른 풍토와 문화를 지니고 있습니다. 음식 면에서는 오키나와에서는 예부터 돼지고기를 귀하게 여겨 ‘울음소리 빼고는 전부 먹는다’고 할 정도로 다양한 돼지고기 요리가 있습니다. 또한 채소와 과일도 열대 지방에서 나는 식재료가 사용되는 등 혼슈와는 또 다른 지역 먹거리 체험이 기다리고 있습니다.

수많은 오키나와의 지역 먹거리 가운데, 오키나와 지방의 지역 먹거리 7선을 소개합니다.