TimHoWan 日比谷店

4年連続でミシュラン3ッ星を獲得したフォーシーズンズホテル香港の広東料理店『龍景軒』の点心師を務めたMak Kwai Puiシェフが、パートナーのLeung Fai Keungシェフと共に、“よりカジュアルに日常的に本物の味を”と香港で創業した点心専門店。
香港の店は、ミシュランで星も獲得し、“世界一安いミシュランレストラン”と称される。
日比谷店でも、点心は香港同様のレシピによって、厨房でひとつひとつ手作りされる。
代表メニュー「ベイクド チャーシューパオ」は、サクサクの生地の中に、甘めのチャーシュー餡が入っており、世界中にファンがいる。