「Washoku Home Cooking 真智子」は、日本に滞在する外国人向けの和食料理教室。講師の自宅教室で日本の暮らしを実際に体感しながら、和食の定番・一汁三菜や大阪グルメといったさまざまな料理を自分で作って食べる体験は、旅の思い出作りにもぴったりです。
まずはダイニングで、タブレットを使って和食についてのレクチャータイム。
事前に食べられないものなどを確認し、その人に合わせた食材を用意してくれます。
リビングルームにある、祖母から受け継いだという漆塗りの調度品についても解説してくれます。
削りたてのかつお節は味も香りも格別！
一つひとつの工程でコツを伝授してくれます。
お好み焼きが完成！できたてアツアツをいただきます。
大阪には一家に一台たこ焼き器があると言われるほど、定番のメニューです。
千枚通しという道具を使って、一つずつたこ焼きをひっくり返します。
たこ焼きが完成。真ん丸きれいに焼けました！
Learning how to make sushi by two highly-skilled and experience Japanese chefs. Also, we were given lots of information about the different types of food and ingredients.
I’m not sure if this was the standard course that she offers, because a sushi chef joined and taught us how to make real sushi.
Our experience was quite unique, authentic and very enjoyable.
Learning how to make sushi from experts.
Machiko was an incredible host who introduced us to Japanese cooking in her high rise modern Osaka apartment. She’s fluent in English and teaches cooking professionally. Hiro kindly explained the 7 step nigiri sushi making process. Everything was delicious and the atmosphere was easy going. A truly unique experience.
Learning how to make nigiri sushi and inari sushi properly.
Ms. Machiko was amazing! She was extremely hospitable and easy to talk to! Also, Mr. Hiro, the sushi master, had informational and amazing insight into the traditional techniques of preparing sushi.
