味噌麺処 花道庵 東京駅店

「ミシュランガイド東京」のビブグルマンに2年連続で選出された味噌らーめん専門店「味噌麺処 花道庵」。格闘家・花道の名を冠した東京発のブランドだ。丁寧に仕込んだ味噌らーめんを「東京ラーメンストリート」内で味わえる。

看板メニューは「味噌ラーメン」。豚骨・鶏ガラで取った動物系スープに、白味噌・ラード・にんにくを中華鍋で焼いて合わせた濃厚なスープだ。コシのある太麺は特注品。肉厚のチャーシューと存在感のある太いメンマ、野菜をトッピングに揃えている。
麺にスープが絡む「味噌つけ麺」のほか、超濃厚な味噌スープと麺を和えて食べる「あえ麺」など、複数のメニューを展開している。

白い暖簾と花の模様が印象的な入口。食券制で、テーブル席とカウンター席を備えた店内で食事できる。出発前の腹ごしらえから帰路の締めまで、気軽に立ち寄りやすい。